Les Rocals - Duché d’Uzès Rouge est un vin rouge d’Appellation d’Origine Protégée qui exprime avec justesse l'identité du terroir du duché d’Uzès. Grâce à un subtil assemblage de cépages traditionnels du sud de la France, il offre une expression aromatique équilibrée et profonde, à la hauteur des attentes des amateurs de rouges authentiques.
Composé de 60 % de grenache, 35 % de syrah et 5 % de cinsault, ce vin rouge bénéficie d’une harmonie naturelle entre puissance, élégance et fruité. Le grenache apporte rondeur et chaleur, avec des arômes de fruits rouges mûrs, typiques de ce cépage solaire. La syrah enrichit la structure du vin avec ses notes épicées, sa couleur soutenue et sa profondeur. Quant au cinsault, présent en petite quantité, il apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, renforçant ainsi l’équilibre général du vin.
Le sol sur lequel les vignes prennent racine est un mélange argilo-calcaire parsemé d’éclats calcaires. Ce type de sol est particulièrement favorable à la culture de la vigne, permettant une bonne rétention de l’eau tout en assurant un drainage naturel. Les éclats calcaires participent à la minéralité caractéristique du vin, apportant une sensation de fraîcheur et de tension en bouche. Cette composante minérale joue un rôle clé dans la finale du vin, qui se distingue par son élégance persistante.
À la dégustation, Les Rocals - Duché d’Uzès Rouge dévoile une robe rubis foncé intense, témoin de sa concentration et de sa maturité. Le nez s’ouvre sur des arômes puissants de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire, la framboise et la mûre, avec une touche de prune et de garrigue. En second nez, des notes plus complexes d’épices douces, comme la cannelle et le poivre, viennent enrichir le bouquet olfactif.
En bouche, l’attaque est souple, veloutée, avec une belle ampleur. Les saveurs de fruits rouges dominent dans un premier temps, puis laissent place à des notes légèrement poivrées et minérales en finale. Les tanins sont fondus, soyeux, apportant une sensation agréable de rondeur sans agressivité. La structure est bien maîtrisée, avec une fraîcheur qui équilibre l’ensemble, rendant ce vin à la fois gourmand et digeste.
Ce vin rouge est un excellent choix pour accompagner des plats de caractère. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte au feu de bois ou une côte de bœuf. Il sublime également les charcuteries fines, les terrines et les pâtés de campagne. Avec des fromages affinés, à pâte pressée ou croûte lavée, Les Rocals - Duché d’Uzès Rouge révèle toute sa complexité aromatique. Lors d’un barbecue entre amis ou d’un dîner plus raffiné, il s’impose comme un vin de partage et de plaisir.
Pour en apprécier pleinement les qualités, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être légèrement aéré avant la dégustation afin de libérer l’ensemble de ses arômes. Bien conservé dans une cave tempérée, à l’abri de la lumière et des variations de température, il peut se garder quelques années, évoluant vers des notes plus fondues et complexes.
Les Rocals - Duché d’Uzès Rouge est une belle représentation des vins du Languedoc méridional, dans une appellation encore discrète mais en plein essor. La richesse de son terroir, l’ensoleillement généreux et les influences cévenoles confèrent à ce vin une typicité unique. Il se positionne comme une belle alternative aux grands classiques du Rhône méridional, avec un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin s’adresse aussi bien aux amateurs curieux en quête de nouvelles appellations qu’aux connaisseurs qui souhaitent diversifier leur cave avec des rouges élégants et accessibles. Avec sa personnalité affirmée et son profil aromatique riche, il est aussi agréable en apéritif dînatoire qu’en accompagnement d’un plat principal. En bouche, il ne laisse pas indifférent : l’équilibre entre fruit, épices et minéralité séduit dès la première gorgée.
Enfin, au-delà de ses qualités gustatives, Les Rocals - Duché d’Uzès Rouge évoque une certaine idée de l’art de vivre méridional : un vin chaleureux, convivial, racé, qui reflète l’histoire et le savoir-faire des vignerons de cette région. Il incarne une tradition viticole tournée vers l’authenticité, le respect du terroir et la mise en valeur des cépages autochtones.
