Les jardins de Rochegude doux est une cuvée qui incarne l’esprit d’élégance, de tradition et de raffinement, inspirée par l’histoire remarquable de l’amiral albigeois De Rochegude. Ce dernier, célèbre explorateur du XVIIIe siècle, a rapporté de ses expéditions maritimes de nombreuses essences végétales rares et exotiques qu’il a patiemment plantées dans son jardin privé à Albi. Ce jardin, situé au pied de la majestueuse Cité Episcopale et désormais classé au Patrimoine mondial de l’Unesco, reste un lieu de contemplation, de beauté et de diversité végétale. Le vin qui porte ce nom emblématique s’inscrit dans cette même volonté d’émerveillement et de découverte sensorielle.
Ce vin blanc doux offre une véritable balade olfactive et gustative au cœur d’un jardin en fleurs. Dès l’ouverture, il dévoile un nez délicatement floral, sublimé par des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, associés à de subtiles notes miellées qui évoquent la douceur des après-midis ensoleillés. Ce bouquet aromatique, à la fois riche et harmonieux, fait écho à la diversité botanique et aux parfums que l’amiral avait rapportés du bout du monde, recréant dans son jardin une symphonie naturelle pleine de grâce.
En bouche, le vin se révèle d’une grande élégance. La douceur naturelle de ce Côtes du Tarn blanc est contrebalancée par une fraîcheur bien maîtrisée qui lui donne une structure équilibrée. Sa texture onctueuse et fruitée caresse le palais et laisse une impression persistante de finesse et de gourmandise. Il s’agit d’un vin qui parle à tous les sens, invitant à un voyage subtil entre floralité et suavité. Il se marie à merveille avec une cuisine délicate et raffinée.
Pour les accords mets et vins, Les jardins de Rochegude doux s’accorde particulièrement bien avec des mets nobles comme un foie gras mi-cuit, dont la texture riche est sublimée par la fraîcheur du vin. Il accompagne également les viandes blanches comme une volaille rôtie ou une blanquette, rehaussant leur finesse. Côté sucré, ce vin est parfait avec un gratin de fruits, une tarte au citron ou des sorbets aux agrumes, apportant une touche aromatique équilibrée entre acidité et douceur. Il peut aussi accompagner un apéritif chic, envoûtant les papilles dès la première gorgée.
Servi légèrement frais, il révèle toute sa palette aromatique et sublime chaque moment de dégustation. Il trouve facilement sa place sur une table de fête, lors d’un apéritif raffiné ou au cœur d’un repas convivial. Par sa douceur équilibrée, il plaît à un large public et invite à l’évasion, à la détente et à la gourmandise. C’est un vin d’émotion, délicat et généreux, qui raconte une histoire à chaque gorgée.
Issu du savoir-faire des Vignobles Gayrel, maison familiale indépendante fondée par Alain Gayrel et désormais dirigée par son fils Vincent, ce vin est le fruit d’une philosophie ancrée dans le respect du terroir tarnais et dans la recherche constante de qualité. La famille Gayrel cultive depuis des générations la passion du vin et s’inscrit dans un modèle coopératif avant-gardiste, misant sur la valorisation du vignoble local et sur des méthodes de vinification maîtrisées et exigeantes.
