El Pinot - Vin de France Rouge exprime avec éclat tout le charme du pinot noir dans sa version la plus sincère et la plus épurée. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, il incarne une recherche d’équilibre entre intensité aromatique, finesse tannique et expression du terroir. Ce vin séduit d’emblée par sa robe rouge rubis aux nuances grenat, promesse d’une belle profondeur et d’une maturité maîtrisée.
Dès les premiers instants, le nez dévoile un bouquet harmonieux, délicatement nuancé entre notes florales et fruitées. Les arômes de violette, de cerise noire, de mûre et de cassis se mêlent à de subtiles touches de sous-bois et d’épices douces. Cette palette olfactive exprime toute la noblesse du pinot noir, cépage délicat et raffiné par excellence, capable de traduire avec précision les moindres variations du sol et du climat.
En bouche, El Pinot révèle un caractère à la fois dynamique et soyeux. L’attaque est franche, marquée par un fruit éclatant et une vivacité bien dosée. Le vin se déploie ensuite avec souplesse, porté par des tanins élégants et une texture fluide. Les saveurs de petits fruits noirs dominent, soutenues par une fine note vanillée et une pointe légèrement épicée qui confère au vin une allonge séduisante. La finale, persistante et harmonieuse, laisse une impression de fraîcheur et de plénitude.
L’élaboration d’El Pinot repose sur une cuvaison courte, issue de vendanges égrappées afin de préserver la pureté du fruit. Aucun soufre n’est ajouté lors de la vinification, ce qui permet au pinot noir d’exprimer toute sa vitalité et sa transparence aromatique. L’élevage en cuve inox, d’une durée de quelques mois, renforce la fraîcheur naturelle du vin tout en préservant l’intensité de son fruité. Cette approche technique met en valeur l’essence même du cépage sans artifices, garantissant une expression directe, sincère et pleine de charme.
Sa polyvalence culinaire repose sur sa souplesse et sa vivacité, deux qualités qui lui permettent d’accompagner des préparations aussi bien simples que raffinées. Servi légèrement rafraîchi, El Pinot révèle encore davantage de nuances fruitées et florales, offrant une expérience gustative lumineuse et équilibrée.
