Le vin Arnaud Combier - Marsannay rouge se distingue comme une expression raffinée du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de l’appellation Marsannay, à l’extrémité nord de la Côte de Nuits. Ce cru confidentiel est réputé pour offrir des vins d'une grande précision, alliant finesse, générosité et complexité. Ce millésime d’Arnaud Combier, vigneron reconnu pour sa capacité à révéler la typicité de chaque parcelle, illustre avec brio la richesse aromatique et la structure élégante propres à Marsannay.
La robe du Marsannay rouge est d’un rouge rubis éclatant, aux reflets limpides et lumineux. Elle annonce déjà la pureté et la délicatesse que l’on retrouvera à la dégustation. Au nez, le bouquet aromatique s’exprime avec intensité et précision : des notes franches de cerise, framboise, groseille et mûre dominent, agrémentées d’une touche épicée rappelant le poivre noir et d’un discret fond floral évoquant la violette. Ce vin séduit par sa franchise et sa fraîcheur, laissant deviner une belle complexité en devenir.
En bouche, l’attaque est souple et directe. La texture est veloutée, les tanins sont présents mais délicats, parfaitement fondus dans une matière équilibrée. L’élevage, subtil, n’écrase pas le fruit, mais le met en valeur avec une belle justesse. Une fine trame minérale traverse la dégustation, signe distinctif des sols calcaires de Marsannay. L’ensemble offre une persistance remarquable, où se mêlent des saveurs de fruits rouges macérés et d’épices douces.
Ce vin possède également un potentiel de garde très prometteur. S’il est déjà accessible dans sa jeunesse après une aération, il gagnera en complexité et en profondeur avec le temps. Sa capacité à évoluer pendant dix ans, voire plus, en fait une bouteille de choix pour les amateurs éclairés et les collectionneurs à la recherche d’un vin de Bourgogne à la fois authentique et singulier.
Le Marsannay rouge d’Arnaud Combier trouve naturellement sa place à table. Il s’accorde parfaitement avec un jarret d’agneau longuement mijoté, un canard rôti aux cerises ou encore une pièce de veau aux morilles. Les accords possibles sont nombreux dès lors que les plats mettent en valeur la délicatesse du pinot noir et la structure du vin. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C, après une éventuelle ouverture en carafe pour révéler pleinement sa palette aromatique.
Le choix du pinot noir à 100 % permet à ce vin de rester fidèle à la tradition bourguignonne, tout en mettant en avant l’identité propre à Marsannay. Située à la frontière entre la Côte de Nuits et la ville de Dijon, l’appellation bénéficie d’un climat continental et de sols riches en calcaire et en marnes, conférant au vin un équilibre subtil entre puissance maîtrisée et élégance.
Chaque bouteille de ce Marsannay rouge est le fruit d’un savoir-faire rigoureux, d’une viticulture respectueuse des sols et d’une vinification précise, axée sur la préservation du fruit et la valorisation du terroir. Ce travail minutieux se ressent dans chaque gorgée, où l’équilibre, la pureté et la complexité s’expriment avec harmonie.
Il s’agit là d’un vin destiné à ceux qui recherchent l’authenticité, la finesse et la gourmandise dans un grand bourgogne rouge. Que ce soit pour enrichir une cave personnelle ou pour accompagner un repas d’exception, le vin Arnaud Combier - Marsannay rouge s’impose comme une référence à découvrir et à redécouvrir au fil des années.
