Le Jas du Chêne - Beaumes de Venise rouge du domaine de Garance est une cuvée authentique et expressive, ancrée dans un terroir d'exception situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un vignoble en coteaux exposé plein sud, ce vin bénéficie d’un emplacement privilégié face aux majestueuses dentelles de Montmirail. Ce cadre naturel unique, combiné à une protection efficace contre le mistral, assure un ensoleillement optimal favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés principalement de marnes noires riches en limon, argile et sable, apportent au vin une minéralité caractéristique et une complexité aromatique remarquable.
L’assemblage équilibré de grenache noir (50 %) et de syrah (50 %) permet d’exprimer à la fois la puissance et la finesse. Le grenache apporte des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de fraise écrasée et de cerise, tandis que la syrah complète cette base fruitée par des notes florales de violette, des nuances poivrées et une belle profondeur. La richesse du terroir se traduit par une fraîcheur minérale et une structure tannique élégante, garantissant un bon potentiel de garde.
L’élevage en cuve pendant 12 mois permet de préserver l’authenticité du fruit, tout en affinant les tanins. S’ensuit une période de repos en bouteille de 12 mois supplémentaire, favorisant l’équilibre et la complexité du vin avant sa commercialisation. Cette double étape d’élevage contribue à la finesse de la texture et à l’harmonie entre puissance aromatique et souplesse en bouche.
La robe de ce Beaumes de Venise rouge est d’un rouge profond aux reflets violacés, traduisant une belle concentration. Le nez, intense et séduisant, s’ouvre sur un panier de fruits rouges confiturés, enrichi de touches de violette, de réglisse et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, le milieu de bouche dévoile une belle fraîcheur, des tanins fondus mais présents, et une finale persistante, légèrement poivrée et minérale.
Vin de caractère, le Jas du Chêne s'accorde naturellement avec des mets savoureux et généreux. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il est également parfait avec des plats mijotés tels qu’un boeuf bourguignon, une daube provençale ou un civet de sanglier. Les amateurs de fromages le dégusteront avec des pâtes persillées, des tommes affinées ou un vieux comté.
Ce vin séduit autant par sa structure que par sa capacité à évoluer avec le temps. Il peut être dégusté jeune pour apprécier son fruité intense et sa fraîcheur, ou après quelques années de garde pour révéler des notes plus complexes et fondues. Servi entre 16 et 18°C, dans un verre adapté aux vins rouges structurés, il exprimera pleinement toute sa richesse aromatique et sa finesse.
Le domaine de garance, à l’origine de cette cuvée, cultive ses vignes avec une attention particulière portée au respect du sol, du climat et des cycles naturels. Cette philosophie se reflète dans chaque bouteille du jas du chêne, qui conjugue expression du terroir, rigueur œnologique et passion pour les grands vins. Il s’agit d’une cuvée idéale pour enrichir une cave, célébrer une belle occasion ou simplement accompagner un repas raffiné.
Grâce à son équilibre entre fruit, fraîcheur et matière, ce Beaumes de Venise rouge séduit un large public, du connaisseur averti à l’amateur en quête d’émotions gustatives. Il témoigne de l’excellence des vins du sud de la vallée du Rhône et de la richesse des terroirs des dentelles de Montmirail. Véritable reflet de son origine, ce vin incarne l’alliance parfaite entre nature et savoir-faire, tradition et modernité, puissance et élégance.
