Le Menhir de Roux s’inscrit dans la lignée des vins IGP des Cévennes, une région viticole du sud de la France reconnue pour la richesse de ses terroirs et l’authenticité de ses productions. Élaboré à partir d’un assemblage équilibré de marselan et de merlot, ce vin rouge met en valeur le caractère méditerranéen des cépages tout en conservant une agréable fraîcheur.
Le terroir argilo-calcaire sur lequel les vignes s’épanouissent offre des conditions idéales pour exprimer la générosité du fruit tout en assurant une structure élégante. Le marselan, croisement entre grenache et cabernet sauvignon, apporte une intensité aromatique et une belle complexité, tandis que le merlot offre souplesse et rondeur. Ensemble, ils signent un vin rouge harmonieux, accessible, et pourtant doté d’une vraie personnalité.
La vinification de ce cévennes rouge repose sur des vendanges mécaniques suivies d’une macération courte. Cette méthode a pour but de préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en limitant l’extraction tannique, favorisant ainsi des arômes nets et un profil digeste. Le processus comprend également un délestage et des remontages quotidiens, permettant une aération douce du moût et une bonne homogénéisation des arômes.
À l’œil, Le Menhir de Roux se distingue par une robe rouge rubis éclatante, promesse d’un vin jeune et vibrant. Le nez est expressif, porté par des notes de fruits rouges mûrs comme la fraise, la framboise, et rehaussé d’une touche finement épicée qui ajoute de la profondeur. En bouche, l’attaque est vive, les tanins sont souples, et le vin se prolonge sur une finale fruitée et rafraîchissante. La framboise domine, suivie de la fraise des bois, pour une sensation de gourmandise instantanée.
Ce vin est particulièrement apprécié en toutes occasions. Il trouve sa place à l’apéritif, notamment lorsqu’il est légèrement rafraîchi. Sa structure lui permet également de bien accompagner les viandes rouges et blanches, notamment en grillades ou en barbecue. Il se marie également avec des fromages à pâte molle ou semi-dure, renforçant les saveurs sans les masquer. C’est le type de vin rouge qui plaît tant aux amateurs qu’aux néophytes, grâce à sa buvabilité et son expression aromatique directe.
Le Menhir de Roux est un choix idéal pour celles et ceux qui cherchent un vin fruité, équilibré, et simple à associer à différents plats. Il ne s’encombre pas de lourdeur mais joue la carte de la fraîcheur et du fruit, deux qualités essentielles dans un vin rouge du sud à boire jeune. Sa typicité en fait un représentant fidèle des vins des Cévennes, région encore méconnue mais riche en savoir-faire.
À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour souligner ses arômes fruités et sa vivacité. Il peut être dégusté dès maintenant, mais sa structure lui permet également une garde de 2 à 3 ans, idéale pour conserver toute sa fraîcheur. Que ce soit pour un repas improvisé, un barbecue entre amis ou un simple moment de détente, ce cévennes rouge apporte la convivialité et la générosité des terroirs méridionaux dans chaque verre.
L'étiquette sobre et élégante évoque les pierres dressées emblématiques du patrimoine cévenol, symbolisant à la fois la force, la tradition et l’ancrage territorial de ce vin. C’est un clin d'œil à la culture locale qui enrichit l’expérience de dégustation.
En somme, Le Menhir de Roux est une cuvée qui séduit par son équilibre, son fruité éclatant, et sa fraîcheur naturelle. Il illustre parfaitement ce que l’on attend d’un vin du quotidien bien fait : de l’authenticité, du plaisir immédiat, et une capacité à accompagner la diversité de la cuisine française contemporaine.
Sa position en IGP Cévennes lui permet d’exprimer avec liberté le potentiel de ses cépages tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. Le menhir de Roux - cévennes rouge est donc un choix judicieux pour enrichir sa cave ou pour offrir à un amateur de bons vins du sud de la France.
