Liste des produits de la marque Domaine Bony Gachot
Le Domaine Bony Gachot est un domaine viticole familial bourguignon de 7 hectares, fondé dans les années 1960 par Jean-Pierre Bony. Fabienne Bony l’a développé depuis les années 2000 en diversifiant les appellations, et depuis mars 2023, sa fille Eva Gachot l’a rejointe. Le domaine produit 85 % de vins rouges (Pinot Noir) et des vins blancs (Chardonnay, Aligoté). Engagé dans une démarche écologique, il est certifié HVE niveau 3 depuis 2021 et en conversion bio. Les vins, élevés selon la tradition bourguignonne, reflètent le terroir, le climat et le millésime, avec une attention particulière à l’influence lunaire.
À la cave, les vins sont élevés dans le respect des traditions bourguignonnes, en mettant en avant le terroir, le climat et le millésime. Une attention particulière est portée à l’influence de la lune, afin de créer des vins authentiques qui reflètent toute la richesse de leur origine.
Le Domaine Bony Gachot incarne une philosophie viticole où tradition, respect de l’environnement et innovation se rencontrent pour offrir des vins d’exception.
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Domaine Bony Gachot
Le domaine Bony Gachot signe ici un bourgogne rouge à la robe rubis éclatante, au bouquet expressif et raffiné. Ce vin séduit par sa rondeur, son équilibre et sa fraîcheur, avec une acidité bien intégrée et des tanins très fins à maturité. Élégant et structuré, il s’accorde à merveille avec volailles rôties, grillades et terrines. Issu d’une vinification...
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Domaine Bony Gachot
Les Chaillots - côte de nuits-villages rouge est un vin rouge issu d’un terroir caillouteux typique de la Bourgogne. Ce sol bien drainé permet une belle expression du pinot noir avec des arômes fruités intenses de cerise et de mûre, qui évoluent vers des notes de sous-bois en vieillissant. Ce vin élégant, fin et charnu s’apprécie jeune comme après...
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Domaine Bony Gachot
Le Gevrey Chambertin rouge du domaine Bony Gachot séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Ce pinot noir de Bourgogne, issu de vignes de 60 ans, offre une structure élégante et des tanins soyeux. Élevé partiellement en fûts neufs, il présente une belle concentration, des notes boisées et une finesse typique des...
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Domaine Bony Gachot
Domaine Bony Gachot 2022 - Hautes Côtes de Nuits Blanc est un vin Blanc produit par Domaine Bony Gachot en Bourgogne, France. Cette appellation Hautes Côtes de Nuits est réputée pour sa qualité et son authenticité. Ce vin Blanc est apprécié pour sa complexité et son équilibre, reflétant parfaitement le terroir unique de Bourgogne. Idéal pour accompagner...
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Domaine Bony Gachot
Les Damodes - Nuits Saint Georges rouge séduit par sa robe rubis et son nez délicat aux arômes de fraise, cerise, cassis et pruneau, relevés de nuances fumées. Ce vin de Bourgogne élégant offre en bouche une palette gourmande dominée par les fruits confiturés, avec une belle longueur finale. À servir entre 15 et 16°C, il est conseillé de le laisser...
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Domaine Bony Gachot
Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru blanc Les Terre Blanches séduit par son élégance et sa complexité. Au nez, les premières notes florales laissent rapidement place à des arômes d’agrumes mûrs comme la clémentine. La bouche, ample et persistante, dévoile une fraîcheur minérale portée par un subtil équilibre entre le chardonnay et le pinot blanc. Idéal en...
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Domaine Bony Gachot
Le domaine Bony Gachot signe avec son Pernand-Vergelesses blanc un chardonnay raffiné issu de vignes âgées de 20 à 60 ans. D’une robe pâle aux reflets verts, ce vin exprime un nez complexe d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits frais comme la poire et la pêche. La bouche révèle une belle vivacité portée par une acidité équilibrée qui dynamise...
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Domaine Bony Gachot
Le domaine Bony Gachot signe ici un Vosne Romanée rouge d’exception, issu d’une vinification traditionnelle et élevé en fûts de chêne. Ce vin de Bourgogne séduit par sa puissance maîtrisée, ses tanins soyeux et son élégance typique du terroir de Vosne-Romanée. La bouche est longue, harmonieuse, portée par des notes délicates, parfaites avec des viandes...
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Domaine Bony Gachot
Les Pruliers - AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2023 du Domaine Bony Gachot est un vin rouge 100% Pinot Noir, issu d’un terroir d’exception. Vinifié en cuves ouvertes avec pigeages et remontages, puis élevé 12 mois en fûts (50% neufs), ce vin allie élégance, complexité aromatique et structure noble. Idéal avec gibiers, fromages affinés ou plats d’hiver, il...
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Domaine Bony Gachot
Les Crots - AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru du Domaine Bony Gachot est un vin rouge 100% Pinot Noir, issu d’une parcelle unique de vignes de 70 ans sur sol argilo-calcaire. Vinifié en cuves ouvertes avec pigeages et remontages, puis élevé 12 mois en fûts neufs, il offre une robe pourpre, des arômes de fruits rouges et d’épices, et des tanins soyeux. Idéal...
