Liste des produits de la marque Cellier des Demoiselles
Fondé en 1914 dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles est l’une des premières caves coopératives de France, symbole de résilience et d’innovation viticole. Son nom rend hommage aux femmes du village, qui ont maintenu l’activité pendant la Première Guerre mondiale. Depuis plus d’un siècle, cette coopérative allie tradition et modernité, en produisant des vins conviviaux et en s’engageant dans une démarche éco-responsable (labels Bio et HVE, écopâturage avec des moutons). Une histoire de passion, de partage et de respect de l’environnement.
Pour le Cellier des Demoiselles, le vin est bien plus qu’un produit : c’est un symbole de partage, de joie et de convivialité. Leur leitmotiv ? "Un sourire, un verre de vin, un moment de partage et d’amitié." Que ce soit autour d’une table modeste ou d’un repas sophistiqué, l’essentiel est de célébrer la vie et les moments passés ensemble.
Les vignerons coopérateurs du Cellier des Demoiselles croient en un métier de passion, où l’art de la table et l’épicurisme sont au cœur de chaque bouteille. Leur engagement : travailler dur, mais toujours avec le sourire et la chaleur humaine.
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Cellier des Demoiselles
Boutenac des Demoiselles - AOP Boutenac Rouge est un assemblage de Vieux Carignan (50%), Syrah (30%) et Grenache (20%), produit par le Cellier des Demoiselles. Ce vin offre une robe grenat vif, un nez attirant de framboise, moka et épices douces, et une bouche virile, corsée et équilibrée. Noté 90/100 par Andreas Larson. Idéal avec chorizo grillé,...
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Domaine des Vals - AOP Corbières 2022 du Cellier des Demoiselles est un assemblage de Grenache (50%) et Syrah (50%), récolté mécaniquement en surmaturité. Ce vin offre une robe violacée soutenue, un nez généreux de fruits noirs et épices, et une bouche marquée par une empreinte boisée. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2022. Idéal avec côte de bœuf...
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Rouge des Demoiselles - AOP Corbières Rouge 2022 est un assemblage de Grenache (70%) et Syrah (30%), produit par le Cellier des Demoiselles. Ce vin offre une robe pourpre intense, un nez plaisant de griotte et violette, et une bouche fruité et épicée. Noté 91/100 par James Suckling. Idéal avec canard rôti, carré d’agneau ou fromage de brebis. Garde : 2...
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Blanc des Demoiselles - AOP Corbières 2022 est un assemblage de Grenache Blanc (50%), Maccabeu (25%), Marsanne (15%) et Bourboulenc (10%), vinifié en macération pelliculaire. Ce vin offre une robe pâle aux reflets verts, un nez de fruits à chair blanche et notes florales, et une finale longue et élégante. Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de...
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Rosé des Demoiselles - AOP Corbières 2022 est un assemblage de Grenache Noir (40%), Cinsault (30%) et Syrah (30%), vinifié en macération pelliculaire. Ce rosé offre une robe rose pâle, un nez de fruits rouges frais et une pointe minérale, avec une bouche équilibrée, une bonne fraîcheur et une finale ronde. Médaille d’Or Concours Interprofessionnel...
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La Bicyclette Bio - AOP Corbières Rouge du Cellier des Demoiselles est un assemblage bio de Grenache (60%) et Syrah (40%), récolté mécaniquement en forte surmaturité. Ce vin offre une robe noire aux reflets violacés, un nez ample de fruits confiturés, et une bouche puissante avec une belle structure. Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France 2021....
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Château Dufort - AOP Corbières Rouge 2022 du Cellier des Demoiselles est un assemblage de Grenache (60%) et Syrah (40%), récolté mécaniquement en surmaturité et élevé en barriques de chêne. Ce vin offre une robe pourpre intense, un nez expressif d’épices, confiture et chêne léger, et une bouche soyeuse aux notes beurrées. Noté 91/100 par James Suckling....
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Domaine des Vals Rouge - AOP Languedoc 2023 du Cellier des Demoiselles est un assemblage de Grenache 50% et Syrah 50%, vinifié à partir de raisins récoltés mécaniquement à maturité. Ce vin offre une robe pourpre intense aux reflets violines, un nez expressif de fruits rouges et épices, et une bouche corsée. Médaille d’Or Féminalise 2023. Idéal avec...
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Domaine des Vals Blanc - AOP Languedoc 2023 du Cellier des Demoiselles est un assemblage de Grenache Blanc (60%) et Marsanne (40%), récolté mécaniquement de nuit en légère sous-maturité. Ce vin offre une robe jaune clair aux reflets argentés, un nez intense floral et fruité, et une bouche équilibrée, nette et fraîche. Médaille d’Or Foire de Brignoles...
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Domaine des Vals Rosé - AOP Languedoc du Cellier des Demoiselles est un assemblage de Grenache (75%) et Syrah (25%), récolté mécaniquement de nuit en légère sous-maturité. Ce rosé offre une robe rose clair aux reflets saumon, un nez fruité, épicé et acidulé, et une bouche tonique et gouleyante avec une finale épicée. Médaille d’Or Concours des vins de la...
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Vieux Carignan - IGP Pays d'Oc 2023 du Cellier des Demoiselles est un 100% Vieux Carignan, vinifié par assemblage d’égrappage et de macération carbonique. Ce vin offre un nez ample et atypique aux notes de fruits noirs, avec une bouche légère, longue et fine. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2023. Idéal avec tapas au jambon, morbier, gigot d’agneau ou...
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Merlot - IGP Pays d'Oc 2022 du Cellier des Demoiselles est un 100% Merlot aux arômes de cassis et framboise, avec une robe rouge cerise soutenue. Vinifié en égrappé avec stave de boisage, ce vin offre un profil charpenté et alerte, équilibré par une finale boisée. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2022. Idéal avec barbecue, tournedos de bœuf ou...
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Pinot Noir - IGP Pays d'Oc 2023 du Cellier des Demoiselles est un 100% Pinot Noir, vinifié égrappé sous contrôle de température. Ce vin offre une robe foncée aux reflets rubis et pourpres, un nez généreux de fruits rouges et noirs, et une bouche fraîche, souple et gouleyante. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2023. Idéal avec fromages, viandes en sauce...
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Caladoc - IGP Pays d'Oc 2023 du Cellier des Demoiselles est un 100% Caladoc, récolté mécaniquement de nuit en légère sous-maturité pour préserver sa fraîcheur. Ce vin offre une robe très pâle, un nez élégant de groseille et fraise, et une bouche fraîche, riche et dense avec une finale éclatante de fruit. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2023. Idéal...
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Chardonnay - IGP Pays d'Oc 2023 du Cellier des Demoiselles est un 100% Chardonnay récolté mécaniquement de nuit en légère surmaturité. Ce vin offre une robe pâle aux reflets verts, un nez expressif de pamplemousse et une bouche fraîche et légère, avec une note acidulée. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2023. Idéal avec ris de veau, pâtes carbonara ou...
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Cellier des Demoiselles
Sauvignon Blanc - IGP Pays d'Oc 2023 du Cellier des Demoiselles est un 100% Sauvignon Blanc récolté mécaniquement de nuit en légère sous-maturité pour préserver sa fraîcheur. Ce vin offre une robe pâle limpide aux reflets verts, un nez expressif de fruits blancs et une bouche vive et rafraîchissante. Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2023. Idéal pour...