Liste des produits de la marque Domaine du Séminaire
Domaine du Séminaire est un domaine viticole familial situé dans un terroir unique de 100 hectares (dont 60 ha de vignes), entouré de bois et lavandes, à 400 m d’altitude. Dirigé par Hervé et Mathilde, un couple passionné, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2008. Héritier de quatre générations, Hervé perpétue la tradition, tandis que Mathilde transmet leur vision authentique à travers des vins appréciés pour leur pureté et leur expression du terroir.
Au cœur d’un paysage préservé, le Domaine du Séminaire allie tradition et modernité. Hervé, vigneron de la 4ᵉ génération, et Mathilde, porte-parole passionnée, y produisent des vins bio reflétant leur terroir d’exception (argilo-calcaire, altitude élevée). Leur philosophie ? Respecter la nature pour offrir des bouteilles généreuses et authentiques, où chaque gorgée raconte l’histoire de leur terroir ensoleillé et de leur engagement écologique.
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Domaine du Séminaire
"Le Clos Marsanne" – Côtes du Rhône Blanc 2021 du Domaine du Séminaire est un vin blanc 100 % Marsanne, issu d’une vigne cultivée en bio sur des sols argilo-calcaires. Sa vinification, réalisée avec des levures indigènes, inclut une macération à froid de 36 heures et une fermentation à 20°C maximum, suivie d’un élevage en œuf béton. Ce vin séduit par sa...
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Le "Sourire" – Côtes du Rhône Rosé 2024 du Domaine du Séminaire est un rosé 100 % Grenache, issu d’une vigne cultivée en bio sur des sols argilo-calcaires. Sa vinification, réalisée avec une tenue au froid de 36 heures avant fermentation et un débourbage, se distingue par l’absence de levurage et un sulfitage léger. Élevé en cuve béton, ce rosé séduit par...
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Le "Ravel" – Côtes du Rhône Village Valréas Rouge 2024 du Domaine du Séminaire est un vin rouge complexe et élégant, issu d’un assemblage de 80 % Grenache, 10 % Syrah et 10 % Mourvèdre, cultivés en bio sur des terroirs distincts : saffres (roche friable sableuse) pour le Mourvèdre, et argilo-calcaire pour le Grenache et la Syrah. Les vignes, âgées et...
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"Le Clos" – Côtes du Rhône Village Valréas Rouge 2024 du Domaine du Séminaire est un vin rouge puissant et élégant, issu de très vieilles vignes cultivées en bio, dominé par 80 % de Grenache, complété par de la Syrah. Les sols argilo-calcaires et l’altitude (370 à 430 m) confèrent à ce vin une minéralité distinctive et une fraîcheur aromatique. Vinifié...
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Le "Tradition" – Côtes du Rhône Rouge 2024 du Domaine du Séminaire est un vin rouge équilibré et fruité, issu d’un assemblage de 80 % Grenache, 10 % Syrah et 10 % Carignan, cultivé en bio sur des sols argilo-calcaires à 370 mètres d’altitude. Sa vinification, réalisée avec des levures indigènes, se distingue par une cuvaison douce de 5 à 6 semaines, sans...
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Les Séguines - Côtes du Rhône Blanc 2024 du Domaine du Séminaire est un blanc bio issu d’un assemblage de Marsanne (30%), Roussanne (30%), Viognier (30%) et Clairette (10%), cultivé sur un sol argilo-calcaire et éboulis calcaire à 250 m d’altitude. Vinifié avec des levures indigènes, une macération à froid de 36h et une fermentation à 20°C max, ce vin est...
