Ce Maranges rouge du Domaine Simon Gaudet séduit d’emblée par la profondeur de sa robe grenat brillante et ses reflets lumineux qui annoncent un vin de caractère. L’appellation Maranges, située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, représente l’un des trésors de la Bourgogne viticole, reliant la Côte d’Or à la Saône-et-Loire. Ce terroir unique, riche et généreux, est particulièrement propice à l’expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région.
Au nez, le Maranges rouge du Domaine Simon Gaudet dévoile un bouquet intense et complexe où dominent des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de coulis de fruits rouges. À ces notes fruitées s’ajoutent de subtiles touches d’épices douces et de sous-bois, signature des grands vins de Bourgogne. Cette intensité aromatique témoigne du soin apporté à la vigne, plantée il y a plus de 35 ans à proximité d’un ancien lavoir, et de la richesse d’un sol argilo-calcaire parfaitement adapté à la culture du Pinot Noir.
En bouche, ce Maranges se distingue par une attaque ample et veloutée, immédiatement suivie par une structure solide portée par des tanins puissants mais élégants. L’équilibre entre fruit, matière et fraîcheur en fait un vin harmonieux et racé. Sa belle concentration aromatique s’exprime avec profondeur, révélant progressivement des nuances de griotte, de cassis et des notes légèrement réglissées. La finale, longue et persistante, met en valeur la minéralité du terroir et confirme la capacité de garde de ce vin.
Les vignes qui donnent naissance à ce Maranges rouge bénéficient d’une exposition idéale et d’un climat favorisant une maturation optimale des raisins. La vendange manuelle, associée à une vinification traditionnelle et respectueuse de l’expression du fruit, permet d’obtenir un vin authentique qui reflète parfaitement son origine. Le travail minutieux à la vigne et au chai se traduit par un équilibre remarquable entre puissance et finesse.
À table, ce Maranges rouge s’associe à merveille avec des plats de caractère. Il sublimera un bœuf bourguignon mijoté, une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés à pâte molle ou à pâte pressée, tels qu’un époisses ou un comté affiné, se marient également parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes complexes.
Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur fruitée et de sa belle vivacité, mais il révèle tout son potentiel après quelques années de garde. En vieillissant, ses tanins s’assouplissent et ses arômes évoluent vers des notes plus évoluées de cuir, de truffe et de sous-bois, offrant une expérience gustative encore plus profonde et raffinée.
La conservation optimale de ce Maranges rouge nécessite une température stable, à l’abri de la lumière et des vibrations. Servi légèrement chambré, autour de 16 à 18 °C, il exprime pleinement la complexité de son bouquet et l’élégance de sa structure. Pour les amateurs de vins de Bourgogne, il incarne un choix idéal, alliant typicité, authenticité et plaisir de dégustation.
Fruit de l’expertise d’un domaine reconnu et de l’exceptionnel terroir des Maranges, ce vin rouge offre une expérience sensorielle complète, depuis l’éclat de sa robe jusqu’à la persistance de sa finale. Véritable ambassadeur du Pinot Noir de la Côte de Beaune, il séduit par son intensité aromatique, sa profondeur et sa capacité à accompagner les plus belles tables. Ce Maranges rouge du Domaine Simon Gaudet est une invitation à savourer l’âme d’un terroir bourguignon d’exception, pensé pour les amateurs de vins racés et équilibrés, capable de vieillir harmonieusement tout en offrant dès à présent un plaisir immédiat à la dégustation.
