"Rond Comme..." – IGP Méditerranée Rouge 2023 : Un Vin Fruité et Accessible
Le "Rond Comme..." – IGP Méditerranée Rouge 2023, produit par le Domaine Petite Verdière, est un vin qui incarne la convivialité et la gourmandise des vins de la région méditerranéenne. Issu d’un assemblage de 50 % Merlot et 50 % Alicante, ce vin est le fruit d’un terroir unique, composé de colluvions caillouteuses et de galets bruns, qui confèrent aux raisins une minéralité subtile et une fraîcheur aromatique. Le domaine, engagé dans une démarche écologique, a planté des haies et semé des champs de fleurs pour favoriser la biodiversité, créant ainsi un écosystème équilibré et sain pour les vignes.
Un Terroir Méditerranéen, Riche et Varié
Les vignes du "Rond Comme..." sont plantées sur des sols colluvionnaires, riches en galets et en éléments minéraux. Ces sols, souvent sablo-caillouteux en profondeur, permettent un drainage optimal et obligent les vignes à puiser profondément pour trouver l’eau et les nutriments. Cela se traduit par des raisins concentrés, mûrs et expressifs, idéaux pour produire un vin fruité et accessible. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle.
Un Assemblage Équilibré : Merlot et Alicante
Le "Rond Comme..." est un vin d’assemblage, où chaque cépage apporte sa propre identité :
- Le Merlot (50 %) : Ce cépage, connu pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise), apporte une structure souple et une bouche généreuse.
- L’Alicante (50 %) : Ce cépage méditerranéen, souvent utilisé pour sa couleur intense et ses arômes de fruits noirs, apporte une touche épicée et une structure tannique légère, qui équilibre la douceur du Merlot.
Ensemble, ces deux cépages créent un vin harmonieux, où la fruité du Merlot s’allie à la structure de l’Alicante, pour un résultat équilibré et gourmand.
Vinification : Tradition et Douceur
La vinification du "Rond Comme..." suit une méthode traditionnelle, qui met en valeur le fruit et le terroir. Après un égrappage total, les raisins subissent une cuvaison de 8 jours, avec des remontages et délestages quotidiens. Ces techniques permettent une extraction douce des tanins et des arômes, garantissant un vin souple et fruité. L’absence de pigeage évite une extraction trop agressive, préservant ainsi la finesse et la rondeur du vin.
Élevage : Préserver la Fraîcheur
L’élevage du "Rond Comme..." est réalisé quelques mois en cuve, une méthode qui permet de stabiliser le vin tout en préservant sa fraîcheur et son caractère fruité. Contrairement à un élevage en bois, la cuve n’apporte pas de notes externes (vanille, toasté), ce qui permet au fruit et au terroir de s’exprimer pleinement. Le résultat est un vin jeune, vif et gourmand, idéal pour une consommation rapide et conviviale.
Dégustation : Une Explosion de Fruits et de Rondeur
À l’œil, le "Rond Comme..." présente une robe rubis brillante, aux reflets violets, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, il déploie un bouquet aromatique gourmand, où dominent les notes de fruits rouges (cerise, framboise) et de fleurs fraîches (rose, pivoine). En bouche, le vin est souple et ronde, avec une acidité équilibrée qui lui confère une fraîcheur agréable. La finale, fruité et légère, est marquée par des arômes de fruits rouges et une touche florale.
Accords Mets et Vin : Polyvalence et Convivialité
Ce vin rouge fruité et accessible se marie à merveille avec une grande variété de plats conviviaux et gourmands :
- Grillades : Les brochettes, le poulet grillé ou les légumes trouveront en lui un compagnon idéal, grâce à sa fraîcheur et sa rondeur.
- Plats méditerranéens : Une ratatouille ou une paella seront sublimées par sa fruité et son caractère gourmand.
- Fromages doux : Le brie ou le camembert s’harmoniseront parfaitement avec sa structure souple et ses arômes fruités.
- Charcuteries : Le jambon cru ou le saucisson seront rehaussés par sa fraîcheur et sa rondeur.
- Pizzas et pâtes : Les pizzas ou les pâtes à la sauce tomate trouveront en lui un allié de choix, grâce à son équilibre et sa gourmandise.
Potentiel de Garde et Température de Service
Le "Rond Comme..." – IGP Méditerranée Rouge 2023 est un vin à déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les 2 à 3 ans. Il s’exprime pleinement à une température de service de 14-16°C, ce qui permet de préserver ses arômes frais et fruités.
Le Domaine Petite Verdière : Une Philosophie Écologique et Conviviale
Le Domaine Petite Verdière est un domaine viticole qui allie tradition et innovation, avec un engagement fort pour la biodiversité et le respect de l’environnement. Leur philosophie repose sur trois piliers :
- La préservation de la biodiversité : Plantation de haies et semis de champs de fleurs pour recréer un écosystème équilibré.
- La qualité des raisins : Des rendements maîtrisés et une culture raisonnée pour des raisins sains et expressifs.
- L’authenticité des vins : Des vins qui reflètent leur terroir et leur origine, sans artifice.
Chaque bouteille de "Rond Comme..." est le fruit de cet engagement, offrant aux amateurs un vin fruité, accessible et convivial.
Pourquoi Choisir ce Vin ?
Le "Rond Comme..." – IGP Méditerranée Rouge 2023 est un vin pour les amateurs de vins fruités et gourmands. Il séduit par son équilibre parfait entre fruité et rondeur, et par sa polyvalence à table. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue entre amis ou un repas familial, ce vin saura ravir les papilles et apporter une touche de convivialité à chaque instant. Son rapport qualité-prix en fait également un choix judicieux pour les amateurs de vins jeunes, frais et gourmands.
