La Bette - Côtes du Roussillon villages rouge est une cuvée à forte identité, créée par le vigneron Jeff Carrel, figure reconnue dans l’univers du vin pour son approche singulière et expressive. Située dans la région de Narbonne, cette production illustre la richesse et la complexité du terroir méditerranéen. Issue d’une appellation prestigieuse, l’AOC Côtes du Roussillon Villages, elle s’impose comme une véritable syrah du sud, élégante, aromatique et pleine de caractère.
La composition de cette cuvée repose majoritairement sur la syrah, à hauteur de 75 %, accompagnée de 15 % de carignan et de 10 % de grenache. Cette proportion met en avant la puissance et la personnalité de la syrah, cépage noble qui s’exprime avec force dans les terroirs ensoleillés du Roussillon. Le carignan apporte de la structure et une touche de rusticité qui renforce la profondeur du vin. Le grenache, quant à lui, adoucit l’ensemble par sa rondeur et sa générosité, créant un équilibre subtil entre puissance et souplesse.
Dès l’ouverture, la cuvée révèle un bouquet aromatique dominé par le cassis, un fruit noir intense qui imprime sa marque au vin. Cette intensité fruitée confère à la dégustation un côté juteux et vif. L’aération enrichit le profil aromatique, dévoilant des notes épicées et une complexité progressive qui évolue dans le verre. La bouche se distingue par une matière souple et ronde, ponctuée d’une finale persistante légèrement épicée. Ce mariage harmonieux entre intensité fruitée et caractère épicé reflète parfaitement l’identité de ce vin.
La cuvée la bette tire également sa force de son identité culturelle. Son nom fait référence à la « bette », petit bateau de pêche traditionnel catalan, emblème des côtes méditerranéennes. Ce symbole incarne l’alliance entre terre et mer, entre la vigne et la pêche, activités essentielles qui structurent la vie des habitants du Roussillon. À travers cette cuvée, Jeff Carrel rend hommage à la culture locale, mêlant patrimoine, authenticité et savoir-faire.
Avec le temps, la syrah s’assagit et gagne en élégance. Jeune, le vin peut paraître puissant, presque fougueux, mais après quelques années de garde, comme le millésime proposé, il atteint un équilibre remarquable. L’intensité initiale laisse place à une harmonie où les fruits noirs, dominés par le cassis, se marient aux épices dans une structure ronde et ample. Le vin devient alors une expression aboutie de la syrah méditerranéenne, où puissance et finesse coexistent.
La dégustation de ce côtes du Roussillon villages rouge se fait par étapes. Le premier nez évoque immédiatement le cassis et d’autres petits fruits noirs. En bouche, le vin révèle une texture dense et souple, avec une fraîcheur qui évite toute lourdeur. L’évolution aromatique souligne la présence des épices, apportant un côté chaleureux et persistant. La finale, longue et légèrement mâchue, s’accompagne d’une gourmandise sans excès, offrant une expérience de dégustation complète.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine de caractère. L’agneau, qu’il soit rôti ou grillé, se marie idéalement avec ses arômes fruités et épicés. Le canard, qu’il soit confit ou rôti, trouve aussi dans ce vin un partenaire de choix. Les gibiers, par leur puissance aromatique, soulignent la complexité de la syrah et se fondent dans son intensité. Ce vin accompagne également des plats mijotés ou des viandes relevées aux herbes méditerranéennes, sublimant ainsi le caractère de chaque recette.
Au-delà de la gastronomie, la cuvée la bette s’adapte à des moments conviviaux. Partagée entre amis ou en famille, elle séduit par sa souplesse et sa générosité. Sa gourmandise la rend accessible, même aux amateurs moins avertis, tout en offrant une profondeur qui ravit les connaisseurs. Chaque verre invite à un voyage sensoriel, mêlant puissance et finesse, fruit et épices, tradition et modernité.
La dimension patrimoniale de cette cuvée ne doit pas être sous-estimée. Elle incarne le lien profond entre le terroir, la culture et les hommes. Le Roussillon, avec ses paysages viticoles, ses montagnes et ses côtes méditerranéennes, est un lieu où la vigne s’épanouit en symbiose avec la nature environnante. La Bette reflète cette symbiose, exprimant à travers le vin l’âme d’une région.
Ce vin n’est pas uniquement une syrah bien travaillée. Il est le fruit d’une démarche respectueuse de l’équilibre entre tradition et innovation. Jeff Carrel, en vigneron passionné, maîtrise la syrah avec une précision qui permet d’obtenir un vin racé, mais accessible, expressif sans excès. La cuvée se distingue par son authenticité et sa capacité à incarner une identité, celle du Roussillon et de ses richesses.
La bette - côtes du roussillon villages rouge incarne la puissance solaire de la Méditerranée et la rigueur des cépages enracinés dans un terroir unique. Sa richesse aromatique, sa structure équilibrée et son identité culturelle en font un vin complet, à la fois accessible et racé, parfait pour les amateurs de vins de caractère.
