Le domaine les Martines signe ici un Cheverny blanc séduisant qui révèle tout le charme des terroirs de la Loire. Issu principalement de sauvignon blanc, cépage emblématique des grands blancs ligériens, ce vin est complété par une touche de chardonnay qui apporte à l’assemblage une belle rondeur et une profondeur aromatique. La proportion de 80 % de sauvignon pour 20 % de chardonnay permet un équilibre subtil entre vivacité, expression aromatique et souplesse en bouche.
Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe jaune pâle éclatante, traversée de reflets verts qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur. Le premier nez s’ouvre sur une belle intensité, mêlant les notes d’agrumes mûrs, de groseille et de poire juteuse. On perçoit rapidement une complexité naturelle, avec un bouquet finement fruité qui évoque à la fois fraîcheur et maturité. En s’aérant, le vin gagne en nuances et laisse apparaître des touches de fruits blancs, de fleurs légères et une légère minéralité.
En bouche, l’attaque est souple, laissant place à une sensation de rondeur qui n’enlève rien à la vivacité du vin. L’équilibre entre acidité et souplesse est parfaitement maîtrisé. La structure est fluide, portée par une trame aromatique gourmande dominée par les fruits frais. On y retrouve la poire du nez, accompagnée cette fois d’arômes de pêche blanche et de citron jaune. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression de pureté et de fraîcheur persistante, renforcée par des notes légèrement florales et végétales typiques du sauvignon.
Ce cheverny du domaine les Martines est un modèle d’élégance et de buvabilité. Il constitue un compagnon parfait pour de nombreux mets, notamment les produits de la mer. Il accompagne avec brio les fruits de mer, les huîtres, les poissons fumés ou grillés, mais se marie également avec des plats de rivière comme un sandre au beurre blanc. Il saura également mettre en valeur une cuisine végétarienne à base d’asperges, d’artichauts ou de légumes grillés.
Issu d’un travail soigné à la vigne comme en cave, ce vin illustre la finesse des appellations du Val de Loire, où les cépages blancs s’expriment avec précision. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de conserver toute la fraîcheur aromatique des cépages. La vinification est conduite de manière à préserver l’authenticité du fruit, avec une fermentation à température contrôlée et un élevage sur lies fines qui confère au vin de la matière sans le dénaturer.
Servi entre 8 et 10 °C, ce cheverny révèle toute son ampleur. Il peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique, ou légèrement attendu une à deux années pour gagner en rondeur. Son style élégant et accessible le rend particulièrement apprécié tant par les amateurs éclairés que par les novices à la recherche d’un vin blanc facile à accorder et agréable à boire.
Son profil le destine également à des instants de convivialité : apéritifs entre amis, repas d’été, cuisine simple et fine… Ce vin s’adapte avec souplesse aux différentes ambiances. Il incarne l’esprit des vins de Loire : une fraîcheur limpide, une belle expression du fruit, une structure aérienne et un plaisir immédiat.
Ce millésime 2010 a su tirer le meilleur de son année, exprimant à la fois maturité et équilibre. Dans ce vin, rien n’est forcé : le fruit parle avec justesse, les cépages se complètent sans excès, et le terroir se manifeste par une fraîcheur constante. Le domaine les Martines signe une cuvée blanche qui reflète tout le savoir-faire des vignerons soucieux d’offrir un vin précis, aromatique et fidèle à son origine.
Idéal à conserver quelques années en cave ou à déguster dès à présent, ce cheverny reste une valeur sûre pour les amateurs de vins blancs secs mais gourmands. À offrir ou à savourer soi-même, il s’impose comme une belle référence dans sa catégorie, associant plaisir immédiat et potentiel de garde modéré.
