Le 9 mg - Côtes du Rhône Villages Sablet rouge se distingue par une personnalité affirmée, construite autour de pratiques agricoles soucieuses de l’environnement et d’un terroir d’une richesse rare. Ce vin rouge est le fruit de vignes enracinées sur des sols argilo-sableux, lesquels confèrent finesse et subtilité au profil gustatif. Ces terres légères et bien drainées permettent un enracinement profond des ceps, favorisant une expression nuancée du cépage grenache, majoritaire dans l’assemblage, et une mise en valeur des arômes complexes de la syrah.
La composition de cette cuvée repose sur un équilibre harmonieux : 80 % de grenache noir et 20 % de syrah. Le grenache apporte de la rondeur, des notes de fruits rouges mûrs, de la chaleur et une belle souplesse en bouche. La syrah, quant à elle, vient structurer l’ensemble avec sa fraîcheur, ses touches poivrées et sa capacité à soutenir l’ossature du vin. Le résultat est un vin rouge équilibré, intense mais facile à boire, où les tanins fondus se mêlent à une belle fraîcheur naturelle.
Les vignes à l’origine du 9 mg - Côtes du Rhône villages Sablet rouge sont cultivées dans le respect des principes de l’agriculture biologique. Aucun intrant chimique n’est utilisé et les sols sont travaillés mécaniquement à l’aide d’outils intercepts. Ce mode cultural favorise une meilleure vie microbienne des sols, stimule la biodiversité et préserve l’écosystème naturel du vignoble. Un enherbement naturel est pratiqué un rang sur deux, technique qui permet de limiter l’érosion tout en réduisant la vigueur excessive de la vigne. Cette maîtrise végétative conduit à une production raisonnée, plus qualitative que quantitative.
Ce vin séduit immédiatement par sa robe d’un rouge soutenu aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre et la fraise confiturée, accompagnés d’épices douces, de notes légèrement réglissées et d’une pointe de garrigue typique des terroirs du sud de la vallée du Rhône. En bouche, l’attaque est souple et fruitée. L’évolution se fait sur une trame élégante et veloutée, marquée par une belle fraîcheur et une longueur en bouche appréciable. Le 9 mg - Côtes du Rhône villages Sablet rouge est un vin accessible mais plein de caractère, qui séduit tant par son approche gustative immédiate que par la précision de son expression aromatique.
Ce vin rouge s’adapte parfaitement à de nombreux accords mets-vins. Il accompagne idéalement une viande rouge peu corsée, comme une bavette grillée, un filet de veau ou un tournedos juste saisi. Il peut aussi se déguster avec des viandes blanches comme un suprême de volaille aux herbes, une pintade rôtie ou un rôti de porc tendre. Grâce à son équilibre et sa souplesse, il convient aussi aux plats légers à base de légumes cuits, de gratins fins ou de quiches salées. Il peut également surprendre en accompagnement de plats végétariens relevés ou de fromages affinés à pâte pressée non cuite.
Le 9 mg - Côtes du Rhône villages Sablet rouge est une cuvée qui s’inscrit dans la tradition des Côtes du Rhône villages tout en apportant une touche moderne et engagée. Par ses méthodes de culture, il incarne une viticulture de transition tournée vers l’avenir, respectueuse du sol, de la plante et du consommateur. Son profil aromatique équilibré, sa texture souple et sa belle longueur en font un vin de plaisir immédiat, mais capable d’évoluer favorablement sur quelques années.
Idéal pour les amateurs de vins rouges accessibles mais sincères, ce vin peut être servi dès à présent après une légère aération. Il est également possible de le conserver en cave entre 3 et 5 ans afin d’en affiner les arômes et d’en révéler tout le potentiel. Sa bouteille élégante, son identité forte et son respect des valeurs environnementales en font aussi un excellent choix de cadeau pour les amateurs de vins engagés.
