L’Arbre aux Fées - Fiefs Vendéens Pissotte Blanc est une cuvée qui incarne à la perfection la finesse et l’élégance des vins blancs issus de l’appellation Fiefs Vendéens Pissotte, située en Vendée, au cœur d’un terroir discret mais riche en caractère. Ce vin blanc biologique s’appuie sur un subtil assemblage de cépages nobles : 80% de chenin et 20% de chardonnay, offrant ainsi une expression authentique et équilibrée de cette AOC encore confidentielle.
Ce vin séduit dès le premier regard avec sa robe brillante aux reflets or pâle, promesse d’une belle fraîcheur. Au nez, l’arbre aux fées révèle une palette aromatique particulièrement expressive. Les arômes de poire bien mûre se mêlent harmonieusement à ceux de pêche blanche, tandis que des notes plus exotiques de litchi viennent compléter cet ensemble parfumé avec une délicatesse remarquable. Le bouquet est à la fois fruité, chaleureux et raffiné, éveillant instantanément la curiosité et l’envie de la dégustation.
En bouche, ce blanc bio des Fiefs Vendéens fait preuve d’un bel équilibre. Dès l’attaque, la fraîcheur du chenin se manifeste avec vivacité, portée par une belle acidité naturelle, tandis que le chardonnay apporte une texture plus ronde et une agréable onctuosité. La structure est ample, avec une sensation de volume et de générosité qui enveloppe le palais. Cette cuvée laisse une impression durable grâce à une longueur en bouche exceptionnelle, signe d’un vin travaillé avec soin et respect du fruit.
L’arbre aux fées - Fiefs Vendéens Pissotte Blanc est un choix de prédilection pour les amateurs de vins blancs raffinés, à la recherche d’un équilibre parfait entre fruité, fraîcheur et rondeur. Il s’accorde à merveille avec des poissons cuisinés ou simplement grillés, des crustacés délicats, des fruits de mer iodés, ou encore des fromages frais comme une faisselle ou une brousse. Sa vivacité en fait également un excellent partenaire pour une cuisine d’inspiration méditerranéenne, des plats à base de légumes rôtis, de risottos aux herbes ou de tartes salées.
Le terroir unique de Pissotte, composé de sols argilo-siliceux reposant sur des schistes rouges, joue un rôle fondamental dans l’expression de ce vin. Il permet aux cépages de conserver leur fraîcheur tout en développant une richesse aromatique complexe. Ce terroir confère également au vin une belle minéralité et une élégance naturelle, renforcées par une vinification respectueuse de la matière première.
Le caractère biologique de cette cuvée est un autre point fort. La certification bio garantit une viticulture propre, sans utilisation de produits de synthèse, et un respect des équilibres naturels de la vigne. Cette approche permet de préserver l’intégrité du raisin et de favoriser l’expression du terroir dans toute sa pureté. L’arbre aux fées est ainsi un vin blanc sain, sincère et profondément ancré dans son environnement.
Le nom poétique de cette cuvée, l’arbre aux fées, fait référence à un majestueux cèdre planté dans la cour du domaine il y a plus de 150 ans. Symbole de sagesse, de longévité et de lien avec la nature, cet arbre emblématique incarne parfaitement l’esprit du vin : une œuvre de patience, de respect et d’harmonie entre l’homme et la terre. Ce clin d’œil à la tradition locale ajoute une dimension patrimoniale et émotionnelle à chaque bouteille.
Chaque verre de l’Arbre aux Fées - Fiefs Vendéens Pissotte Blanc raconte une histoire : celle d’un terroir méconnu mais riche, d’un savoir-faire vigneron engagé dans une démarche qualitative et durable, et d’un vin qui cherche à offrir le meilleur de lui-même à ceux qui prennent le temps de le savourer. C’est un vin de caractère, mais aussi de plaisir, à la fois accessible et raffiné.
Cette cuvée convient aussi bien pour les repas du quotidien que pour les grandes occasions. Servi à une température idéale entre 10 et 12°C, il dévoile toutes ses nuances aromatiques et offre un moment de dégustation privilégié. Il peut également vieillir quelques années en cave, gagnant alors en complexité sans perdre sa fraîcheur initiale.
