Le Château d’Astros signe avec Amour un rosé de Côtes de Provence particulièrement expressif, pensé pour accompagner les beaux moments de convivialité autour d’une table. Cette cuvée met en valeur toute la fraîcheur et l’intensité aromatique caractéristiques des grands rosés de Provence, dans un style à la fois délicat, généreux et équilibré.
Situé à Vidauban, dans le Var, le Château d’Astros est un domaine viticole historique profondément enraciné dans le terroir provençal. Sa vaste propriété s’étend sur environ 600 hectares, dont près de 80 hectares de vignes. La famille Maurel, propriétaire depuis neuf générations, perpétue un savoir-faire viticole associé à une démarche de culture biologique, avec une attention particulière portée à la préservation de la vigne et à la limitation des intrants.
La cuvée Amour repose sur un assemblage de Grenache Noir, Cinsault et Tibouren, trois cépages emblématiques de l’élaboration des rosés méditerranéens. Les raisins sont vendangés de nuit, lorsque les températures plus fraîches permettent de préserver leur fraîcheur et de limiter les phénomènes d’oxydation. Cette méthode favorise la conservation des arômes primaires et contribue à la précision aromatique du vin.
À la dégustation, Amour présente une robe très pâle aux délicates teintes rosées, typique d’un rosé de Provence élégant. Le nez dévoile un bouquet fin associant fleurs blanches, fruits rouges et pamplemousse rose. En bouche, le vin reprend fidèlement cette palette aromatique avec une belle intensité. L’attaque est fraîche et expressive, tandis que la matière apporte relief, générosité et équilibre. La finale conserve une agréable sensation de fraîcheur qui invite à poursuivre la dégustation.
Ce Côtes de Provence rosé biologique s’apprécie particulièrement à l’apéritif, mais révèle également tout son potentiel à table. Sa fraîcheur et son profil aromatique accompagnent naturellement les grillades, les préparations épicées, les flans salés ainsi que les cuisines exotiques et méditerranéennes.
Amour du Château d’Astros constitue ainsi un choix idéal pour les amateurs de rosés de Provence frais, aromatiques et gourmands, à partager lors d’un déjeuner en terrasse, d’un repas estival ou d’une soirée conviviale.
