Issu d’un terroir de renom situé sur les hauteurs de la Loire, Les Poyeux - Saumur Blanc incarne l’élégance des grands vins blancs de l’appellation Saumur. Le sol sablo-argileux reposant sur un socle de grès confère à ce chenin une personnalité affirmée, à la fois complexe et expressive. Ce terroir rare et recherché produit des vins dotés d’un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur naturelle, caractéristiques qui s’expriment pleinement dans cette cuvée.
Le chenin, cépage emblématique du Val de Loire, trouve dans les Poyeux un écrin parfaitement adapté à son expression. Le raisin est récolté à maturité optimale, avant d’être vinifié exclusivement en fûts de chêne, sélectionnés avec soin et d’âges variés, afin d’apporter à la fois complexité, finesse et respect du fruit. Cette vinification parcellaire en bois permet de révéler la profondeur du vin sans masquer sa fraîcheur originelle.
Au nez, ce Saumur Blanc dévoile une palette aromatique séduisante, dominée par des notes de poire fraîche, de fruits secs et de subtiles touches florales. La complexité olfactive évolue avec l’aération, laissant apparaître des nuances de noisette grillée, de cire d’abeille et de légères notes miellées. Ces arômes nobles et délicats annoncent une bouche structurée, à la fois souple et vive.
Dès l’attaque, la texture soyeuse du vin enveloppe le palais. La fraîcheur naturelle, signature du chenin sur grès, contrebalance parfaitement la rondeur du vin. On retrouve en bouche les notes de fruits secs perçues au nez, accompagnées d’une salinité raffinée qui prolonge la dégustation. La finale, persistante, laisse une impression de pureté et d’équilibre remarquable, sublimant les qualités du terroir d’origine.
La précision du travail en cave permet à cette cuvée de gagner en profondeur avec le temps. Son élevage sous bois, mené sans excès, affine sa structure sans dominer le fruit. Cela en fait un vin de garde élégant, capable d’évoluer positivement sur plusieurs années tout en conservant son éclat minéral. Sa jeunesse offre une vivacité séduisante, tandis que le vieillissement promet une complexité supplémentaire, avec l’apparition de notes truffées, de fruits confits et de touches épicées.
Servi autour de 10°C, Les Poyeux accompagne à merveille une cuisine délicate et raffinée. Il met en valeur des poissons fins, des coquillages nobles, ou encore des volailles à la crème. Son équilibre entre gras et tension en fait également un partenaire idéal pour les fromages à pâte molle ou les fromages de chèvre affinés. En apéritif, il offre une introduction élégante et aromatique, tandis qu’il brille à table par sa capacité à sublimer des accords gastronomiques.
Ce vin s’adresse aux amateurs de grands chenins secs, à ceux qui recherchent l’harmonie entre intensité aromatique, fraîcheur minérale et longueur en bouche. Par son terroir, sa vinification soignée et son profil gustatif ciselé, ce Saumur Blanc s’impose comme une référence dans l’univers des vins blancs ligériens.
Le prestige des Poyeux ne réside pas uniquement dans leur nom : il se manifeste à chaque gorgée, dans la pureté du fruit, la précision du bois, la tension saline et la longueur sapide. Le style, la rigueur et l’expression authentique de ce vin blanc en font un choix incontournable pour les connaisseurs et les curieux désireux d’explorer le potentiel du chenin sur un terroir d’exception.
Vin rare et précieux, Les Poyeux - Saumur Blanc incarne la finesse des blancs de Saumur et illustre toute la richesse viticole du Val de Loire. Il témoigne de la grandeur d’un terroir et de la noblesse d’un cépage, mis en valeur par une vinification mesurée et respectueuse. Chaque bouteille est le reflet d’une année, d’un sol, d’un climat et d’un savoir-faire exigeant. Une cuvée qui mérite toute l’attention des amateurs de grands vins blancs secs, profonds, vibrants et persistants.
