Le Lou Camp de la Qualitat du Domaine Coste-Moynier est un vin blanc biologique élaboré en AOP Languedoc, au cœur du terroir de Saint-Christol, dans l’Hérault. Son nom occitan, qui signifie « le champ de la qualité », traduit l’identité de cette cuvée travaillée dans le respect du fruit et du terroir.
Ce vin blanc du Languedoc repose sur un assemblage équilibré de Roussanne et Viognier, deux cépages particulièrement adaptés à la recherche d’une expression aromatique riche et élégante. Les vignes sont implantées sur un terroir composé de sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés de type villafranchien. Ces galets emmagasinent la chaleur durant la journée avant de la restituer progressivement, participant à la maturité des raisins.
Les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l’intégrité des baies. La fermentation à basse température permet de conserver la fraîcheur et la précision des arômes. Cette vinification donne naissance à un blanc expressif, à la fois ample et tendu.
À la dégustation, la robe or pâle aux reflets verts annonce un profil lumineux. Le nez se montre aérien, frais et délicat, marqué par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fines nuances miellées. L’expression aromatique évolue ensuite vers des parfums de fruits à chair blanche et jaune.
En bouche, le Lou Camp de la Qualitat révèle une texture grasse et onctueuse, soutenue par une belle fraîcheur. Les arômes de poire, d’abricot et de coing apportent gourmandise et volume, tandis qu’une finale fraîche, persistante et légèrement saline équilibre l’ensemble. La bouche conjugue ainsi rondeur, complexité, fraîcheur et minéralité.
Ce vin blanc bio AOP Languedoc accompagnera avec élégance un apéritif, un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des préparations culinaires fines. Sa richesse aromatique lui permet également de trouver sa place sur une table méditerranéenne.
Servi entre 14 et 16 °C, il exprime pleinement son équilibre entre fruit, fraîcheur et longueur. Le Lou Camp de la Qualitat constitue ainsi une cuvée représentative du savoir-faire du Domaine Coste-Moynier, idéale pour les amateurs de vin blanc bio du Languedoc à la fois aromatique, structuré et élégant.
