Le Epu Ascq est le second vin d’une cuvée emblématique née d’un partenariat prestigieux entre la famille Rothschild et la célèbre maison chilienne Concha y Toro. Issu du terroir reconnu de Puente Alto, ce vin incarne la rencontre entre le savoir-faire français et la richesse du terroir chilien, donnant naissance à un vin d’une grande élégance et d’une remarquable intensité.
Élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais — Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Carménère — ce vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne de second remplissage, permettant de préserver l’expression du fruit tout en apportant une subtile complexité boisée.
Au nez, il dévoile une palette aromatique riche et séduisante, dominée par des notes de fruits noirs tels que la mûre, le cassis et la myrtille, accompagnées de touches florales de violette. Cette complexité aromatique est le reflet d’un millésime généreux et d’un terroir d’exception.
En bouche, le vin présente une structure tannique solide et bien définie, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. La matière est dense, élégante et harmonieuse, avec une progression en bouche qui mène à une finale longue et persistante. Avec quelques années de garde, les tanins s’assoupliront, révélant une texture encore plus soyeuse et accessible.
Idéal pour accompagner des plats de caractère tels que viandes rouges grillées, gibiers ou plats en sauce, le Epu Ascq est un vin de gastronomie qui séduira les amateurs de grands vins structurés et complexes.
Ce vin illustre parfaitement l’ambition de ses créateurs : proposer une cuvée qui allie tradition bordelaise, modernité chilienne et excellence œnologique, pour une expérience de dégustation unique et raffinée.
