Encore et encore - vin de France rouge est une cuvée qui incarne à merveille la convivialité et l’authenticité des vins du Languedoc. Élaboré par le domaine de Mortiès, ce vin rouge séduit immédiatement par sa personnalité accessible, généreuse et éclatante. Il est le fruit d’un assemblage judicieux de deux cépages emblématiques du sud : le carignan et le grenache. Chacun apporte sa propre richesse aromatique et sa structure, dans un parfait équilibre. Le carignan, cépage typique du Languedoc, confère à la cuvée une belle vivacité et une trame légèrement épicée, tandis que le grenache vient arrondir l’ensemble avec sa douceur et ses arômes fruités intenses.
Dès le premier contact olfactif, le nez se montre expressif, marqué par des senteurs nettes de petits fruits rouges. Fraises des bois, groseilles, framboises se mêlent dans un bouquet gourmand et désaltérant. À l’aération, cette fraîcheur aromatique persiste, révélant un vin à la fois simple et charmeur.
La bouche suit cette même ligne de plaisir. Elle est fraîche, fluide et très gourmande. L’attaque est souple, les tanins discrets, avec une texture fine qui glisse naturellement en bouche. Les notes de fruits rouges frais dominent la dégustation, apportant une légèreté joyeuse et une touche de vivacité particulièrement agréable. On y retrouve une sensation de croquant, comme si les baies venaient d’être cueillies.
Encore et encore est un vin qui parle directement au plaisir. Il ne cherche pas à impressionner par une puissance démesurée ou une complexité extrême, mais il séduit au contraire par son naturel et sa franchise. Il s’impose comme une valeur sûre pour les moments simples du quotidien : un apéritif entre amis, un déjeuner improvisé, une soirée estivale en terrasse.
Son profil aromatique en fait un compagnon idéal pour une grande variété d’accords mets-vins. Il se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, des tapas, des charcuteries, des pizzas artisanales ou des viandes blanches grillées. C’est également un très bon partenaire pour une assiette de fromages à pâte molle, ou encore une quiche maison.
Ce vin de France incarne une philosophie tournée vers l’accessibilité et la sincérité. Il s’adresse à celles et ceux qui recherchent des vins francs, expressifs et immédiatement plaisants, sans compromis sur la qualité. Il peut être dégusté légèrement rafraîchi, pour exalter encore davantage sa fraîcheur fruitée, notamment lors des saisons chaudes.
Derrière cette cuvée, le domaine de Mortiès affirme son attachement au terroir languedocien et à l’expression pure des cépages méditerranéens. Le travail de la vigne est respectueux, et la vinification met en valeur les arômes naturels du raisin sans artifice. Le résultat donne un vin rouge fluide, cohérent, d’une belle buvabilité.
Encore et encore est un vin de plaisir immédiat, qui porte bien son nom tant il donne envie d’y revenir, encore et encore. Sa légèreté en bouche et son caractère ouvert en font un choix parfait pour ceux qui aiment les vins rouges à la fois vifs, fruités et sans lourdeur. Il se montre aussi à l’aise en solo qu’en accompagnement de repas décontractés.
Sa robe rouge brillante et limpide est un avant-goût de son caractère : un vin qui attire l’œil autant qu’il éveille les sens. À la dégustation, il rappelle que le vin peut être simple sans être banal, et qu’il peut offrir de la gourmandise sans excès.
Ce vin du Languedoc incarne une nouvelle génération de vins rouges soucieux de la buvabilité, de l’harmonie et du respect du fruit. Il propose une alternative rafraîchissante aux cuvées plus concentrées, tout en conservant une belle expression du terroir et des cépages traditionnels.
Facile à aimer, facile à accorder, facile à partager, encore et encore - vin de France rouge est une invitation à célébrer les instants du quotidien avec authenticité. Il représente ce que le Languedoc fait de mieux dans le registre des vins rouges souples et fruités. C’est un vin à avoir toujours sous la main, que ce soit pour une envie spontanée de vin rouge ou pour accompagner un bon repas sans prise de tête.
Enfin, son excellent rapport plaisir-prix en fait une référence précieuse dans toute cave de vins accessibles et savoureux. Il plaira aux amateurs de vins rouges légers comme aux curieux à la recherche de découvertes régionales. Une belle expression de l’art de vivre méridional, qui se déguste avec le sourire.
