Le Magnum Monthélie Domaine de Bouchard Père & Fils est une belle expression du Pinot Noir de la Côte de Beaune, proposée dans un format Magnum particulièrement apprécié des amateurs de vins de Bourgogne. Situé entre Volnay et Meursault, Monthélie est un village viticole historique dont la culture de la vigne remonte au IXe siècle. Son terroir bénéficie d’expositions complémentaires et permet au Pinot Noir de développer un profil à la fois élégant, fruité et raffiné.
La Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, figure parmi les grandes signatures historiques de Bourgogne. Son patrimoine viticole d’environ 130 hectares couvre une remarquable diversité d’appellations de la Côte d’Or, des appellations régionales aux Premiers Crus et Grands Crus. Son savoir-faire repose sur une sélection rigoureuse des raisins, une vinification précise et un élevage destiné à respecter l’identité de chaque terroir.
La Maison Bouchard exploite à Monthélie trois parcelles, représentant environ six hectares au total. Leurs expositions Est, Sud et Ouest apportent une complémentarité intéressante à l’assemblage et contribuent à la complexité du vin. Les vinifications sont conduites avec précision afin de préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit.
À la dégustation, ce Monthélie rouge présente un nez particulièrement généreux, dominé par des arômes de cerise et de cassis, auxquels s’ajoutent des notes florales de violette et de pivoine. La bouche se montre très aromatique, svelte et élégante. Sa trame tannique souple, délicate et légèrement ferme apporte de la structure tout en conservant une belle sensation de fraîcheur. L’ensemble offre un équilibre harmonieux et une finale persistante.
Le format Magnum constitue un véritable atout pour la conservation et le service. Grâce à son volume supérieur à une bouteille traditionnelle, l’évolution du vin est généralement plus lente et progressive, favorisant une expression harmonieuse des arômes tertiaires et une belle complexité au fil du temps.
Ce vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement un plateau de fromages, des volailles rôties ou des gibiers à plumes. Il conviendra également à une cuisine gastronomique à base de canard, de veau ou de champignons. Servi entre 17 et 18°C, il révélera au mieux son fruit, sa finesse et sa structure.
