Découvrez La Coulée Automnale de Couly-Dutheil, un vin rouge de Chinon qui met en valeur la fraîcheur et la gourmandise du Cabernet Franc. Issu des terroirs sablo-graveleux de la vallée de la Loire, ce Chinon AOP séduit par son expression fruitée, sa texture souple et son équilibre naturel. Accessible et convivial, il constitue un excellent choix pour les amateurs de vins rouges de Loire privilégiant le fruit, la finesse et le plaisir immédiat.
Un terroir sablo-graveleux en bord de Loire
Dans la continuité de la cuvée Les Graviers, La Coulée Automnale propose une autre expression des terroirs de sables et de graviers situés près de la Loire. Ces sols contribuent à façonner un vin frais et expressif, où le fruit occupe une place centrale. Le Cabernet Franc y révèle un profil aromatique gourmand, adapté à une dégustation jeune et à une cuisine variée.
Le savoir-faire familial de Couly-Dutheil
Fondée en 1921, la maison Couly-Dutheil est une propriété familiale transmise depuis quatre générations et reconnue pour son savoir-faire dans l’appellation Chinon. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, avec un travail attentif des sols, l’enherbement des rangs et l’effeuillage pour favoriser le bon état sanitaire des raisins. La maîtrise des rendements contribue à préserver la qualité de la vendange et l’intensité aromatique des vins.
Une vinification tournée vers l’expression du fruit
La fermentation est spontanée et repose sur les levures indigènes, présentes naturellement sur les raisins. La vinification rapide, menée à température contrôlée, vise à préserver les arômes variétaux et la fraîcheur du Cabernet Franc. La mise en bouteille à l’automne participe à l’identité de cette cuvée, pensée pour privilégier le fruit et la souplesse plutôt qu’une extraction excessive.
Dégustation : petits fruits noirs et tanins soyeux
À l’œil, le vin présente une robe rubis séduisante. Le nez, frais et agréable, s’ouvre sur une dominante de petits fruits noirs. En bouche, l’attaque est fruitée, la matière ample et mûre, avec des tanins soyeux qui apportent une texture harmonieuse. L’ensemble est équilibré, gourmand et facile à apprécier, avec une expression nette du fruit.
Accords mets et conseils de service
Servez ce Chinon rouge entre 12 et 15 °C pour souligner sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Il accompagne une volaille rôtie, une soupe de poissons ou une fricassée de rognons. Sa souplesse permet également de l’associer à une cuisine familiale et conviviale. À déguster dans sa jeunesse, La Coulée Automnale est un vin de plaisir qui met à l’honneur le caractère authentique des rouges de Loire.
