Découvrez l’Auxey-Duresses Rouge du Domaine André et Bernard Labry, un vin rouge de Bourgogne qui révèle avec élégance le caractère du Pinot Noir sur les terroirs de la Côte de Beaune. Issu d’une appellation appréciée pour ses vins alliant finesse, structure et expression du fruit, il séduit par son profil gourmand et sa belle personnalité bourguignonne.
Élaborée à partir de 100 % Pinot Noir, cette cuvée bénéficie du savoir-faire familial du Domaine Labry, installé à Auxey-Duresses. Les vendanges sont réalisées en partie à la main, puis les raisins sont entièrement éraflés avant une cuvaison d’environ deux semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, une étape qui accompagne son évolution et contribue à harmoniser sa matière et ses tanins.
À l’œil, sa robe rubis intense annonce une dégustation expressive. Le nez dévoile des arômes de cerise mûre et de fruits rouges, enrichis de notes de sous-bois et de nuances poivrées et épicées. En bouche, le vin se montre ample, fin et charnu. Sa matière généreuse s’équilibre avec une structure tannique présente, particulièrement dans sa jeunesse. La finale persistante prolonge les saveurs et souligne l’élégance de ce Pinot Noir de Bourgogne.
Cet Auxey-Duresses rouge accompagne idéalement une cuisine savoureuse sans masquer la finesse du vin. Il se marie très bien avec un filet mignon de veau, un rôti d’agneau, du lapin ou une volaille préparée au four. Les amateurs d’accords régionaux pourront également le servir avec des fromages de caractère, comme le Saint-Nectaire ou le Brillat-Savarin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, servez-le entre 16 et 18 °C. Accessible après aération dans sa jeunesse, il peut aussi évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions de conservation. L’Auxey-Duresses Rouge du Domaine Labry est un choix de qualité pour les amateurs de vin rouge de Bourgogne, de Pinot Noir et de vins de terroir alliant fruit, finesse et structure.
