Le Santa Rita Medalla Gran Reserva Chardonnay illustre parfaitement l’excellence et le savoir-faire de la maison Viña Santa Rita, fondée en 1880 et reconnue pour son engagement envers la qualité et la tradition. Issu des vignobles de la vallée de Limarí, à proximité de l’océan Pacifique et protégés par les Coastal Mountains, ce vin bénéficie d’un climat unique, caractérisé par des brouillards matinaux et des brises maritimes rafraîchissantes, qui favorisent un maturité lente et équilibrée des raisins.
Les vignes sont implantées sur des terrasses alluviales anciennes, avec des sols argilo-limoneux riches en carbonate de calcium, offrant un excellent drainage et permettant un enracinement profond. Les raisins sont récoltés manuellement tôt le matin, transportés en camions réfrigérés, puis soigneusement triés avant pressurage. La fermentation commence en cuves inox, puis se poursuit en fûts de chêne français de deuxième, troisième et quatrième usage, utilisant des levures naturelles, pour une durée totale de dix mois. Le vin est régulièrement bâtonné sur lies afin de développer rondeur et complexité aromatique.
À l’œil, il présente une robe jaune doré brillante. Le nez est complexe et élégant, dominé par les agrumes, nectarines, fleurs blanches et nuances minérales. En bouche, l’attaque est franche et fraîche, suivie d’une structure soyeuse et d’une acidité croquante qui équilibre parfaitement le fruit. La finale est longue, aromatique et persistante, révélant la finesse et l’élégance typiques des grands Chardonnays chiliens.
Ce vin se marie parfaitement avec les fruits de mer, poissons en sauce, volailles crémées, risottos ou fromages affinés, apportant un accord harmonieux et gastronomique. Le Santa Rita Medalla Gran Reserva Chardonnay est une invitation à découvrir l’expression du Chardonnay chilien dans toute sa complexité et son équilibre.
