Découvrez Eleivera Bianco dos Lusiadas, un vin blanc du Douro DOC élaboré par la Maison Chapoutier au Portugal. Cette cuvée illustre la volonté de la maison de révéler des terroirs singuliers au-delà de la Vallée du Rhône, en s'appuyant sur les cépages traditionnels et les caractéristiques naturelles du vignoble portugais.
En 2009, Michel Chapoutier découvre une petite parcelle de trois hectares au cœur de la Vallée du Douro. Cette région viticole bénéficie d'un climat contrasté, avec des hivers rigoureux et des étés particulièrement chauds et secs. Dans le Cima Corgo, les vignes sont principalement implantées sur des arènes granitiques, qui apportent fraîcheur et tension au vin. Certains secteurs présentent également des sols de schistes, contribuant à la rondeur et au volume en bouche.
Eleivera Bianco dos Lusiadas est issu d'un assemblage de Códega, Rabigato, Viosinho et Gouveio, quatre cépages portugais qui apportent chacun leur personnalité. La vendange est réalisée manuellement en caissettes, afin de préserver l'intégrité des raisins. La vinification est conduite avec des levures indigènes, dans une démarche respectueuse de l'expression naturelle du terroir.
L'élevage se poursuit pendant six mois en cuve inox sur lies fines. Cette méthode permet de conserver l'éclat aromatique du fruit tout en apportant davantage de texture et de volume. Le travail sur lies fines contribue également à la complexité et à la sensation de matière, sans masquer la fraîcheur caractéristique des sols granitiques.
À la dégustation, la robe présente une couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez se montre frais et expressif, dévoilant des arômes de pêche, de poire et d'agrumes. La palette aromatique évoque immédiatement la fraîcheur et la précision, avec un fruit net et gourmand.
En bouche, l'attaque est franche et fraîche, avant de laisser progressivement apparaître un beau volume. La structure est mise en tension par la minéralité du granite, qui apporte dynamisme et longueur. Les notes d'agrumes reviennent sur la finale, procurant une sensation particulièrement rafraîchissante et salivante.
Cette cuvée constitue une belle expression du vin blanc du Douro, avec un équilibre réussi entre fruit, fraîcheur, volume et minéralité. Elle séduira les amateurs de vins blancs portugais recherchant une cuvée originale, gastronomique et représentative de son terroir.
À table, Eleivera Bianco dos Lusiadas accompagnera avec élégance un carpaccio de Saint-Jacques, des coquillages et crustacés ou une traditionnelle brandade de morue. Sa vivacité en fait également un excellent compagnon des poissons, fruits de mer et préparations marines.
La Maison Chapoutier, dont l'histoire viticole remonte à 1808, s'attache à préserver l'identité de chaque terroir. Cette cuvée portugaise s'inscrit dans cette philosophie en proposant une interprétation précise et fraîche du Douro blanc.
Servi entre 9 et 11 °C, Eleivera Bianco dos Lusiadas révèle pleinement sa fraîcheur, son fruit et sa trame minérale.
