Le Saint-Romain Sous Le Château Blanc – Domaine Alain Gras est une cuvée emblématique de la Côte de Beaune, révélant toute la finesse et la minéralité du terroir de Saint-Romain. Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Alain Gras s'est imposé comme une référence de l'appellation grâce à son savoir-faire familial et à son engagement en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Chaque cuvée est élaborée avec précision afin de refléter fidèlement l'identité de son terroir.
Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin provient du climat Sous Le Château, caractérisé par un sol calcaire qui apporte fraîcheur, tension et une remarquable expression minérale. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver toute la pureté aromatique du raisin. L'élevage en cuve, sans intervention excessive du bois, permet de conserver la vivacité naturelle du vin et de mettre en avant toute l'élégance du cépage.
À l'œil, il présente une robe jaune pâle aux délicats reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Le nez est raffiné, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, complétés par une subtile minéralité caractéristique des grands vins blancs de Bourgogne. En bouche, l'attaque est vive et précise. La matière offre un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et tension, tandis que les saveurs d'agrumes et les notes florales se prolongent vers une finale légèrement saline, longue et élégante.
Grâce à son profil pur et cristallin, Saint-Romain Sous Le Château Blanc accompagne idéalement les poissons fins, comme une sole meunière, un filet de bar sauce citron et aneth, un saumon grillé, mais également un plateau d'huîtres ou des fruits de mer. Servi entre 12 et 14 °C, il exprime pleinement toute sa finesse et sa complexité aromatique.
Équilibré, précis et d'une grande fraîcheur, ce Saint-Romain Blanc est une superbe illustration du potentiel des grands Chardonnay de Bourgogne. Il séduira les amateurs de vins blancs élégants, minéraux et gastronomiques, tout en offrant un excellent potentiel de garde
