Alchimie - Côteaux du Giennois Blanc 2023/2024 - Domaine de terres Blanches

Alchimie – Domaine de Terres Blanches est un Côteaux du Giennois Blanc d’exception, 100% Sauvignon Blanc, cultivé sur des terrasses argilo-siliceuses surplombant la Loire, dans la commune de Bonny-sur-Loire. Le vignoble s’étend sur 13 hectares, bénéficiant d’un terroir idéal pour obtenir des raisins mûrs et aromatiques. La vinification débute par un débourbage serré à froid afin de clarifier le moût et préserver la fraîcheur naturelle du Sauvignon Blanc. La fermentation, en cuves thermorégulées pendant 20 jours, permet de développer finesse et pureté aromatique. L’élevage, réalisé en cuves pendant 4 à 6 mois, accentue la rondeur et l’harmonie du vin tout en conservant vivacité et fraîcheur.

À la dégustation, le vin présente une robe pâle brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes floraux et de fruits blancs, offrant une sensation de légèreté et de gourmandise. La bouche est tendre, gouleyante et élégante, avec une vivacité rafraîchissante qui prolonge le plaisir. Alchimie s’apprécie autant à l’apéritif qu’en accompagnement de terrines de poissons, de tartes au fromage ou de plats légers, révélant l’équilibre subtil entre fraîcheur et finesse aromatique. Sa polyvalence et son expression aromatique en font un vin idéal pour découvrir toute la richesse du Côteaux du Giennois Blanc.