"Un P’tit Canon" est un vin blanc d’exception, né de la passion du Domaine Lignières Lathenay pour les vins naturels et expressifs. Issu à 100% du cépage Rolle, ce vin est cultivé sur des sols argilo-calcaires, typiques du Minervois, qui apportent une belle minéralité et une structure équilibrée. Le domaine, engagé dans une démarche biologique, rejette les produits de synthèse et privilégie un travail respectueux du sol et de la biodiversité, avec des essais de couvert végétal pour enrichir l’écosystème.
La vinification, réalisée par pressurage direct, permet de préserver toute la délicatesse des arômes du Rolle. L’élevage en cuve, sans bois, met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin. Le résultat est un blanc vif et élégant, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une touche saline, caractéristique des terroirs méditerranéens.
Ce vin est une invitation à la découverte des vins naturels, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un terroir et d’un savoir-faire artisanal. Parfait pour accompagner des mets raffinés ou simplement pour un moment de détente, "Un P’tit Canon" séduit par son authenticité et sa complexité.
Le Domaine Lignières Lathenay, situé à Siran dans le Minervois, incarne une viticulture à taille humaine, où chaque bouteille est le fruit d’un travail méticuleux, de la vigne à la cave. Ce vin blanc est une belle représentation de leur philosophie : des vins vivants, respectueux de l’environnement et porteurs d’émotions.
