Le Château Liversan est une propriété historique du Médoc dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Les Marquis de Latresne en furent les premiers propriétaires. Situé en appellation Haut-Médoc AOP, à proximité immédiate de Pauillac, le domaine bénéficie d’un terroir particulièrement recherché.
Classé Cru Bourgeois Supérieur, Château Liversan s’étend sur 51 hectares implantés sur un sol calcaire recouvert de graves fines et de sables. Ce terroir assure un excellent drainage et favorise une maturation optimale des cépages médocains. L’encépagement se compose de 55 % Merlot, 39 % Cabernet Sauvignon, 4 % Cabernet Franc et 2 % Petit Verdot, offrant un équilibre harmonieux entre rondeur, structure et complexité aromatique.
Les sols sont labourés et enrichis d’amendements organiques biologiques. La propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis 2018, témoignant d’un engagement fort en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Le domaine appartient aujourd’hui à Antoine Moueix Propriétés, filiale bordelaise du groupe Advini, et bénéficie des conseils du célèbre consultant Stéphane Derenoncourt, figure incontournable du vignoble bordelais.
Le millésime 2016, reconnu pour son équilibre et sa finesse, exprime pleinement la typicité du terroir. Après des vendanges soignées, l’élevage du grand vin dure 12 mois : 25 % en fûts neufs, 25 % en fûts d’un vin, 25 % en fûts de deux vins et 25 % en cuves inox. Cette combinaison permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et complexité.
À la dégustation, Château Liversan 2016 présente une belle robe rouge vermillon aux reflets rosés. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et de notes florales délicates. En bouche, l’attaque est souple et élégante. Les tanins sont accessibles et bien intégrés, offrant une structure harmonieuse sans austérité. L’ensemble se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et sa finesse.
Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour son charme immédiat, mais il possède également un potentiel de garde jusqu’en 2026. Il accompagnera idéalement des viandes grillées, de l’agneau, du canard ou des fromages affinés. Château Liversan 2016 illustre avec précision l’élégance et l’authenticité d’un Cru Bourgeois Supérieur du Haut-Médoc.
