La Cuvée Jean Charles AOP Riesling des Vignobles Ruhlmann-Schutz est une parfaite illustration du style alsacien traditionnel, alliant fraîcheur, finesse et caractère. Issu d’un terroir sablonneux granitique, pauvre en matière organique, ce vin bénéficie d’un enracinement maîtrisé de la vigne, favorisant une expression aromatique précise et une belle structure.
À l’œil, ce Riesling se distingue par une robe cristalline jaune pâle, d’une grande brillance, traduisant sa pureté et sa vivacité. Le nez s’ouvre sur une palette aromatique expressive, dominée par des notes d’agrumes, complétées par des nuances de poire, coing et ananas, apportant complexité et gourmandise.
En bouche, l’attaque est vive et racée, caractéristique des grands Rieslings d’Alsace. La structure est élégante, portée par une belle tension minérale et un équilibre harmonieux entre arômes fruités et floraux. Le vin se distingue par sa persistance et son caractère affirmé, offrant une finale longue et rafraîchissante.
La vinification respecte les traditions du domaine : les raisins sont récoltés à la main, puis pressés entiers en pressoir pneumatique. La fermentation est réalisée sous contrôle de température, permettant de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage.
Ce Riesling polyvalent accompagne idéalement une large variété de plats, des poissons et crustacés aux spécialités alsaciennes telles que la choucroute ou le baeckeoffe, mais aussi des viandes blanches. Sa capacité de garde lui permet également de développer davantage de complexité avec le temps.
La Cuvée Jean Charles est un vin authentique, reflet du savoir-faire des Vignobles Ruhlmann-Schutz, offrant une dégustation à la fois fraîche, élégante et expressive, fidèle à l’identité du Riesling alsacien.
