La Fiole du Pape est un Châteauneuf-du-Pape blanc emblématique de la Maison Brotte, élaboré au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est proposée dans la célèbre bouteille en forme de cep de vigne, créée en 1952 par Charles Brotte. Sa silhouette originale évoque un cep de vigne façonné par le mistral et constitue depuis plusieurs décennies l’une des signatures visuelles de la Maison Brotte.
Cette cuvée blanche repose sur un assemblage de Roussanne, Clairette, Bourboulenc et Grenache Blanc, quatre cépages qui apportent chacun leur personnalité. La Roussanne contribue à la richesse et à la complexité aromatique, tandis que la Clairette apporte fraîcheur et finesse. Le Bourboulenc renforce la vivacité, et le Grenache Blanc complète l’ensemble par sa rondeur et son ampleur.
Les raisins sont vendangés manuellement tôt le matin, à parfaite maturité. Cette récolte matinale permet de préserver la fraîcheur des baies et de limiter leur oxydation avant la vinification. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage de 6 mois sur lies fines, réalisé en cuves béton et inox. Ce choix permet de développer le volume et la texture du vin tout en conservant la pureté de son expression aromatique.
À la dégustation, La Fiole du Pape présente une robe jaune dorée et brillante. Le nez se montre discret mais complexe, avec un premier registre marqué par des notes minérales, fumées et citronnées. À l’aération et avec l’évolution, le bouquet gagne en finesse et révèle progressivement des nuances florales de rose et de jasmin.
En bouche, l’attaque est fraîche et équilibrée, avec une belle harmonie entre rondeur et vivacité. La matière offre une texture agréable et enveloppante, soutenue par une acidité suffisamment présente pour apporter tension et précision. La finale se prolonge sur des saveurs citronnées et minérales, laissant une impression de fraîcheur et de finesse.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc possède une belle aptitude à accompagner une cuisine gastronomique. Il s’accorde particulièrement bien avec un carpaccio de Saint-Jacques, un homard rôti aux épices douces ou un risotto aux fruits de mer. Sa fraîcheur et sa complexité lui permettent également de sublimer les poissons nobles, crustacés et préparations délicates.
La Fiole du Pape séduira ainsi les amateurs de grands vins blancs de la Vallée du Rhône, à la recherche d’une cuvée élégante, structurée et expressive. Sa bouteille iconique, son assemblage de cépages rhodaniens et son élevage sur lies fines en font un vin aussi remarquable par son identité que par sa dégustation.
