Découvrez Pollen des Vignerons de Maury, un Vin Doux Naturel AOP Maury Grenat qui exprime la richesse du terroir du Roussillon. Élaborée principalement à partir de Grenache Noir, cette cuvée rouge gourmande puise son caractère dans les marnes schisteuses noires de la vallée de Maury, un terroir réputé pour favoriser la maturité des raisins et la concentration aromatique.
Le style Grenat privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, grâce à une mise en bouteille précoce qui préserve les arômes primaires. À l’œil, le vin présente une robe rouge profonde aux reflets grenat. Le nez, expressif et séduisant, s’ouvre sur des notes de griotte, de cerise mûre, de mûre sauvage et de cassis. Cette palette de fruits rouges et noirs mûrs compose un bouquet intense, typique du Grenache récolté à pleine maturité.
En bouche, Pollen se révèle charnu, riche et généreux. La matière ample et gourmande est soutenue par des tanins veloutés et savoureux. L’équilibre entre la douceur du Vin Doux Naturel et la fraîcheur aromatique rend la dégustation plaisante. La finale persistante dévoile de délicates notes épicées et de fruits à l’eau-de-vie, prolongeant le plaisir sans masquer l’éclat du fruit.
Servi légèrement frais, entre 12 et 14 °C, ce Maury Grenat accompagne parfaitement un apéritif convivial. Il s’accorde avec finesse aux desserts au chocolat noir, notamment un fondant ou une tarte, ainsi qu’aux préparations à base de fruits rouges. Pour un contraste sucré-salé, essayez-le avec du foie gras ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort.
Pollen est un vin doux naturel rouge à privilégier dans sa jeunesse, lorsque ses arômes de fruits mûrs sont les plus expressifs. Il constitue une belle découverte pour les amateurs de vins du Roussillon, de Grenache Noir et de Maury fruités et généreux.
