Le Blason Bleu Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune de la Cave de Lugny est un vin rouge bourguignon qui privilégie la fraîcheur, le fruit et la souplesse. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, il provient principalement de parcelles situées entre les Maranges et La Rochepot, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune. Le vignoble bénéficie de sols légèrement sableux à limoneux, composés de marnes blanches, bleues et rouges reposant sur une matrice argilo-calcaire. Les versants orientés sud et sud-est favorisent une maturation progressive des raisins.
La vinification est pensée pour préserver l’expression fruitée du Pinot Noir. Après une récolte manuelle et mécanique, les raisins bénéficient d’une cuvaison de 10 à 15 jours, permettant une extraction maîtrisée des arômes et de la matière. Le vin est ensuite pressuré et débourbé avant sa fermentation alcoolique. L’élevage en cuves inox thermorégulées permet de conserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Une mise en bouteille précoce contribue également à préserver son caractère gourmand et accessible.
À la dégustation, le Blason Bleu présente une robe rouge rubis, légère, brillante et particulièrement séduisante. Le nez s’ouvre sur une expression nette et fruitée dominée par les petits fruits rouges, notamment la framboise et la griotte. Cette palette aromatique apporte immédiatement une sensation de fraîcheur et de gourmandise.
En bouche, le vin se montre léger, friand et souple. Le fruit rouge reste au premier plan, accompagné d’une structure délicate qui rend la dégustation fluide et agréable. Les tanins sont fins et discrets, tandis que la fraîcheur apporte du relief à l’ensemble. La finale, fraîche et fruitée, prolonge harmonieusement les sensations perçues au palais.
Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge constitue un choix particulièrement adapté aux repas simples et conviviaux. Il accompagne avec naturel les grillades, dont le caractère légèrement grillé s’accorde avec le fruité du Pinot Noir. Les charcuteries sont également un excellent partenaire, tout comme la pizza, les tartes salées ou certaines préparations à base de volailles.
Fondée en 1927, la Cave de Lugny est une coopérative majeure du vignoble bourguignon. Réunissant environ 200 exploitations, elle valorise de nombreux terroirs de Bourgogne et s’inscrit dans une démarche attentive à la préservation de l’environnement. Son engagement auprès des Vignerons Engagés et la présence de coopérateurs engagés dans l’agriculture biologique ou certifiés HVE témoignent de cette volonté.
Avec son profil fruité, souple et frais, Blason Bleu offre une interprétation accessible et gourmande du Pinot Noir bourguignon. Servi légèrement rafraîchi, il sera particulièrement agréable dans sa jeunesse, lorsque ses arômes de framboise et de griotte expriment toute leur vivacité.
