Viridi est un Côtes-du-Rhône rouge de la Maison Brotte, dont le nom signifie « verdoyant » en latin. Cette cuvée traduit la volonté du producteur de mettre en avant une viticulture plus respectueuse de l’environnement et du vivant. Son élaboration repose sur une conduite attentive du vignoble, avec un travail des sols, un cahier des charges limitant l’usage des produits phytosanitaires et l’exclusion des engrais chimiques au profit de fertilisants naturels.
Le vignoble est situé sur la commune de Sainte-Cécile-les-Vignes, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Les ceps s’épanouissent sur un terroir argilo-sableux très caillouteux, dont la composition favorise la structure et la profondeur du vin. Ce type de sol participe également à la bonne maturité des raisins tout en permettant de préserver une fraîcheur agréable.
L’assemblage associe Grenache Noir et Syrah, deux cépages emblématiques du Rhône. Le Grenache apporte générosité, fruit et rondeur, tandis que la Syrah renforce la structure et apporte des nuances épicées. Leur complémentarité donne naissance à un rouge expressif, équilibré et accessible, privilégiant la fraîcheur du fruit.
Après vinification, Viridi bénéficie d’un élevage de 12 mois en cuve béton. Ce choix permet de favoriser l’expression aromatique sans apporter de marque boisée, tout en contribuant à l’arrondissement de la trame tannique. Le fruit conserve ainsi toute sa précision et son éclat, tandis que la texture gagne en souplesse.
À la dégustation, le vin présente une robe rouge rubis brillante aux reflets violets. Le bouquet est frais et fruité, dominé par la cerise et la framboise. Des notes de poivre noir et de garrigue apportent une dimension épicée et méditerranéenne. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée. Les tanins se montrent souples et bien intégrés, soutenus par une belle acidité. Les saveurs de fruits rouges frais se mêlent harmonieusement aux épices.
La finale est persistante, fraîche et légèrement herbacée, prolongeant agréablement la dégustation. Viridi s’accorde parfaitement avec les fromages de chèvre, volailles grillées et salades de gésiers. Il convient également aux charcuteries et à une cuisine méditerranéenne simple et généreuse. Cette cuvée constitue ainsi une expression moderne et gourmande du Côtes-du-Rhône rouge, associant fruit, fraîcheur et engagement environnemental.
