Le Château du Hâ est un Cru Artisan situé en appellation Haut-Médoc AOP, au sud de la Gironde. Cette AOP réputée s’étend sur environ 4 600 hectares de croupes de graves particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon, cépage emblématique du Médoc.
L’histoire du domaine remonte à 1900, date de sa création sous le nom de « Château Beausite ». À l’origine composé d’une cinquantaine d’hectares mêlant vignes hybrides et forêts, il évolue au fil du temps avant d’être acquis en 1997 par Monsieur et Madame Moreau. Passionnés et engagés, ils décident d’exploiter eux-mêmes la propriété et d’orienter la production vers une viticulture exigeante et respectueuse de l’environnement. Aujourd’hui, le domaine couvre six hectares de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, terroir propice à la production de vins structurés et équilibrés.
Le Château du Hâ 2021 est issu de l’agriculture biologique. L’assemblage repose sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, travaillés avec soin afin d’exprimer toute la typicité du terroir. La vinification est traditionnelle avec une macération longue permettant d’extraire couleur, arômes et structure tannique. L’élevage en barriques dure 12 mois, apportant complexité et élégance sans masquer le fruit.
À l’œil, le vin présente une robe rubis intense et brillante. Le nez, d’abord discret, révèle progressivement des notes de fruits mûrs, de cassis, de cerise et de vanille, complétées par de subtiles touches de café. En bouche, l’attaque est souple mais structurée. Les tanins sont présents, bien intégrés, offrant une belle charpente tout en conservant de la rondeur. Les saveurs de fruits noirs et de vanille se prolongent dans une finale harmonieuse.
Avec une production limitée à environ 12 000 bouteilles par an, ce vin reflète un travail artisanal et minutieux. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruit, mais possède également un potentiel de garde pouvant aller de 5 à 20 ans, selon les conditions de conservation.
Château du Hâ 2021 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une volaille rôtie, du gibier ou encore des fromages affinés. Il incarne l’authenticité d’un Cru Artisan du Médoc, alliant tradition, respect de l’environnement et passion familiale.
