Le Côtes-du-Roussillon Villages Rouge Maison Chapoutier est un vin rouge généreux qui met en valeur la richesse et la diversité des terroirs du Roussillon. Cette cuvée repose sur une sélection de parcelles issues de plusieurs formations géologiques caractéristiques de la région : sols argilo-calcaires du secteur de Maury, terrasses alluviales quaternaires à galets roulés, schistes et gneiss. Cette diversité apporte profondeur et complexité tout en conservant un profil accessible et gourmand.
L’assemblage associe Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre, quatre cépages emblématiques du vignoble méditerranéen. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et une expression aromatique intense. Le Grenache noir contribue à la rondeur et au fruit mûr, tandis que le Carignan et le Mourvèdre renforcent la personnalité et la profondeur de l’ensemble.
À la dégustation, la robe carmin annonce un vin rouge expressif et solaire. Le nez s’ouvre sur des petits fruits rouges mûrs, notamment la griotte, accompagnés d’une délicate expression épicée. En bouche, l’attaque est souple et gourmande. La matière se montre ample et fruitée, avec une belle concentration et des saveurs de fruits rouges bien mûrs. La finale prolonge cette sensation chaleureuse sur des notes d’épices caractéristiques des cépages méridionaux.
La vinification et l’élevage sont réalisés en cuves béton, un choix permettant de préserver l’expression du fruit et la fraîcheur aromatique tout en favorisant une texture harmonieuse. Le résultat est un vin rouge du Roussillon à la fois gouleyant, généreux et équilibré, particulièrement adapté à une consommation conviviale.
Maison M. Chapoutier, fondée en 1808, figure parmi les maisons emblématiques de la Vallée du Rhône. Sous l’impulsion de Michel Chapoutier, elle s’est notamment distinguée par son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et d’une expression authentique des terroirs.
Ce vin du Roussillon accompagnera naturellement les grillades, les charcuteries et les viandes rouges. Il trouvera également sa place avec une cuisine méditerranéenne généreuse, des plats mijotés ou des préparations relevées. Servi entre 16 et 18°C, il dévoile pleinement son caractère fruité et épicé.
