Le Belleruche Côtes-du-Rhône Rosé de la Maison Chapoutier exprime une interprétation fraîche et gourmande du vignoble de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement de la rive droite du Rhône, ce vin bénéficie de terroirs loessiques et sablonneux, particulièrement favorables à l’élaboration d’un rosé fruité, aérien et équilibré. La sélection des raisins et les choix de vinification sont orientés vers la préservation de la fraîcheur et de l’expression aromatique.
Les vendanges sont réalisées de nuit, lorsque les températures plus basses permettent de limiter l’oxydation et de conserver le potentiel aromatique des baies. Au chai, le raisin fait l’objet d’un pressurage direct, méthode particulièrement adaptée à l’élaboration des rosés. Le moût est ensuite débourbé à froid avant une fermentation alcoolique à basse température, autour de 16 °C. Cette vinification douce favorise la finesse des arômes et la netteté du fruit. L’élevage de plusieurs mois en cuve inox contribue à préserver la vivacité, la pureté et la fraîcheur du vin, sans masquer son caractère variétal.
À la dégustation, la robe rose pâle annonce un profil élégant et lumineux. Le nez se montre frais et expressif, dominé par des fruits rouges, auxquels s’ajoutent des notes d’agrumes et de fruits exotiques. L’attaque en bouche est souple et immédiatement fruitée. La matière offre une belle rondeur, tandis qu’une fine acidité apporte tension et équilibre. La finale conserve une sensation fraîche et délicatement désaltérante.
L’assemblage de Grenache Noir, Syrah et Cinsault apporte complémentarité et harmonie. Le Grenache contribue au fruit et à la générosité, la Syrah enrichit la palette aromatique tandis que le Cinsault participe à la finesse et à la fraîcheur de l’ensemble. Ce Côtes-du-Rhône rosé s’apprécie particulièrement jeune, servi bien frais, en apéritif ou à table.
Grâce à son profil fruité et équilibré, Belleruche accompagne naturellement les tapas, verrines de saumon, couscous, poissons grillés et spécialités méditerranéennes. C’est un rosé convivial, accessible et polyvalent, parfaitement adapté aux repas estivaux et aux moments de partage.
