Château Lafont Menaut Pessac-Léognan Blanc : l’élégance d’un grand vin blanc de Bordeaux
Découvrez le Château Lafont Menaut Pessac-Léognan Blanc, un vin blanc sec qui exprime avec finesse la richesse du terroir bordelais. Situé à Martillac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le domaine doit son nom à la fontaine de Menaut, un ancien lavoir redécouvert en 1990 par Philibert Perrin. Ce dernier a entrepris la réhabilitation du vignoble, sur des terres autrefois liées au Baron de Montesquieu.
Un bouquet aromatique fin et complexe
Sa robe jaune pâle brillante aux reflets dorés annonce une dégustation élégante. Le nez dévoile des arômes de poire, de pêche et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales de chèvrefeuille, de nuances vanillées et d’une délicate touche briochée. En bouche, l’attaque est vive et fraîche. Les saveurs fruitées s’associent à une note d’amande et à une texture crémeuse, soutenue par une minéralité subtile qui apporte équilibre et longueur.
Le Sauvignon Blanc sublimé par un élevage soigné
Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin bénéficie de vendanges manuelles destinées à préserver la qualité des raisins. La fermentation est réalisée en cuve inox et en barrique afin de conjuguer précision aromatique et complexité. L’élevage de neuf mois en barriques, dont 25 % de bois neuf, s’accompagne de bâtonnages qui favorisent le développement du gras et de l’onctuosité. Le boisé reste délicat et complète harmonieusement l’expression du fruit.
Quels accords mets et vins privilégier ?
Ce Pessac-Léognan blanc accompagne parfaitement un apéritif dînatoire, une terrine d’écrevisses ou une papillote de cabillaud aux oignons. Il se marie également avec les poissons fins, les crustacés et les préparations délicates à base de volaille. Servez-le entre 10 et 12 °C pour apprécier sa fraîcheur, sa texture et sa palette aromatique.
Élégant, frais et généreux, le Château Lafont Menaut Blanc constitue un excellent choix pour découvrir les vins blancs de Bordeaux et enrichir une table gastronomique.
