Augustine – Côtes de Provence Rosé – Château d’Astros est une cuvée élégante et généreuse qui rend hommage à Augustine, la mère de Marcel Pagnol. À travers ce rosé de Provence biologique, le Château d’Astros célèbre les couleurs, les parfums et l’art de vivre méditerranéen. Délicat, fruité et rafraîchissant, ce vin s’inscrit naturellement dans l’esprit convivial des tables provençales.
L’assemblage repose sur trois cépages complémentaires : Grenache Noir, Caladoc et Cinsault. Le Grenache Noir apporte sa générosité, son fruité et sa rondeur, tandis que le Caladoc participe à la richesse aromatique et à la structure du vin. Le Cinsault complète l’ensemble avec sa finesse et sa fraîcheur, contribuant à l’équilibre général de cette cuvée.
À la dégustation, Augustine présente une robe rose pâle, lumineuse et délicate. Le nez se montre immédiatement frais et expressif, avec un registre aromatique associant les fruits rouges à des nuances exotiques et florales. Des notes de fleurs de rose apportent une touche élégante et raffinée à l’ensemble.
En bouche, le vin révèle un volume ample et fruité. Une fine arête acide vient structurer la matière et apporte une belle tension, sans masquer la gourmandise du fruit. La finale gagne progressivement en fraîcheur grâce à de vives notes d’agrumes, qui prolongent agréablement la dégustation. L’équilibre entre fruit, acidité et rondeur confère à ce rosé une expression particulièrement harmonieuse.
Le Château d’Astros, situé à Vidauban dans le Var, est un domaine historique profondément enraciné dans le terroir provençal. Sa vaste propriété s’étend sur 600 hectares, dont 80 hectares de vignes. Certifié biologique, le domaine élabore des vins en Côtes-de-Provence et en IGP Var. L’histoire d’Astros remonte au XIIIe siècle, lorsque les Templiers s’installèrent sur ces terres. Le château actuel, édifié en 1860, s’inspire librement de la Renaissance italienne. Depuis neuf générations, la famille Maurel perpétue son savoir-faire viticole.
Grâce à son profil fruité, floral, frais et gourmand, Augustine accompagne facilement de nombreux plats. Il sera particulièrement apprécié avec les grillades, la cuisine méditerranéenne, les poissons et un carpaccio de thon. Servi entre 8 et 10 °C, ce rosé dévoile pleinement sa vivacité et ses arômes d’agrumes. Une cuvée de Provence conviviale et accessible, parfaite pour les repas ensoleillés et les moments de partage.
