Découvrez Symphonie Sainte Marguerite en blanc, la cuvée historique accessible du Château Sainte Marguerite, domaine de référence en Provence et Cru Classé des Côtes-de-Provence depuis 1955, un titre prestigieux détenu par seulement 18 domaines. Lorsque Brigitte et Jean-Pierre Fayard acquièrent cette propriété de sept hectares en 1977, elle bénéficiait déjà de ce classement, en reconnaissance de la qualité de ses vins, de son terroir et de son savoir-faire. Depuis, ils n'ont jamais cessé d'accroître leur exigence en faveur de la qualité.
Créée en 1999, la cuvée Symphonie est le fruit d'un savoir-faire maîtrisé. Ce 100 % Rolle (Vermentino), issu d'une sélection massale, offre un bel équilibre d'arômes et permet de découvrir le style iconique des vins du Château Sainte Marguerite, caractérisé par la finesse, la fraîcheur cristalline et la grande minéralité. Issu du vignoble de La Londe-les-Maures, face aux Îles d'Or, ce blanc puise sa personnalité dans un terroir exceptionnel du littoral varois, aux conditions climatiques et géologiques uniques.
Aujourd'hui fort de plus de 450 hectares cultivés en agriculture biologique, le domaine fournit l'intégralité de la production de raisins nécessaire à l'élaboration de ses vins, garantissant une maîtrise absolue et une qualité exceptionnelle, de la vigne jusqu'au verre. Les sols argilo-silicieux, structurés de galets et de quartz, associés au climat méditerranéen chaud et sec, offrent au Rolle une maturation lente et une expression aromatique d'une grande pureté.
À la dégustation, ce blanc affiche une robe pâle, limpide et brillante à reflets verts. Le nez est fruité et aromatique, aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La bouche est fruitée, équilibrée et très légèrement acidulée, déployant des saveurs de poires et de fruits exotiques dans une texture tendue et désaltérante.
Ce vin blanc bio et vegan de Provence sera parfait à l'apéritif, avec des poissons à la plancha ou des tapenades de la cuisine méditerranéenne. Servi entre 8 et 10°C, il révélera toute sa fraîcheur et se gardera jusqu'en 2028, pour le plaisir de toutes vos tables estivales.
