Découvrez Nature de Schiste des Vignerons de Maury, un vin rouge sec AOP Maury qui exprime avec caractère l’identité des terroirs du Roussillon. À l’écart du style traditionnel des vins doux naturels de l’appellation, cette cuvée met en valeur la profondeur et la minéralité des marnes schisteuses noires de la vallée de Maury.
Son assemblage de 75 % Grenache Noir et 25 % Carignan associe la générosité du Grenache à la structure et à la fraîcheur du Carignan. Les raisins mûris sous le soleil méditerranéen donnent naissance à un vin concentré, puissant et expressif. Le nez dévoile une belle intensité aromatique, dominée par les fruits noirs mûrs, notamment la cerise noire et le cassis. À l’aération apparaissent des notes de garrigue, de poivre et d’épices douces, qui enrichissent le bouquet et soulignent son origine méditerranéenne.
En bouche, Nature de Schiste révèle une matière ample et généreuse. La structure est soutenue par des tanins bien fondus et soyeux, tandis que la rondeur apporte une sensation chaleureuse et harmonieuse. La finale persistante prolonge les arômes de fruits noirs et d’épices. Avec son profil affirmé et sa belle concentration, ce Maury rouge sec séduira les amateurs de vins du Roussillon puissants et typés.
À table, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C pour accompagner une côte de bœuf grillée, des viandes rouges, du gibier ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon et un coq au vin. Il s’accorde également avec un plateau de fromages de caractère.
Nature de Schiste est un Maury Sec de terroir, généreux et structuré, qui offre une autre facette de cette appellation emblématique du Roussillon.
