Le vin Alazard - Beaumes de Venise rouge - domaine de Garance est issu d’un terroir d’exception niché au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Implanté sur les formations géologiques triasiques, ce vignoble singulier se distingue par une mosaïque de sols remarquablement diversifiée. Argiles rouges, calcaires friables et veines de gypse confèrent à ces terres une richesse minérale qui influe directement sur la complexité et la profondeur du vin. Les vignes sont réparties en coteaux circulaires autour de la cave, dans un environnement préservé, favorisant une excellente exposition solaire et un drainage naturel optimal. Les rendements y sont faibles, mais la concentration aromatique obtenue en fait un vin d’une intensité rare.
Ce vin est le fruit d’un assemblage parfaitement maîtrisé entre 65 % de grenache et 35 % de syrah. Le grenache, cépage emblématique des vins du sud, apporte sa générosité, sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs. La syrah complète l’ensemble avec sa structure, ses notes poivrées et sa fraîcheur. Ensemble, ces deux cépages expriment une harmonie remarquable, où chaque gorgée reflète l’équilibre entre la force et l’élégance. La vinification est conduite dans le respect des pratiques œnologiques traditionnelles, mettant en valeur le potentiel naturel des raisins et la typicité du terroir.
À la dégustation, le vin Alazard du domaine de Garance s’ouvre sur un nez complexe et envoûtant dominé par des arômes d’épices douces, de fruits noirs confits et de garrigue. Des notes plus subtiles de réglisse, de poivre noir et de cacao viennent enrichir ce bouquet déjà intense. En bouche, l’attaque est franche et veloutée, portée par une trame tannique soyeuse, signe d’un élevage maîtrisé et d’une extraction bien dosée. La matière est dense, généreuse, mais sans lourdeur. L’équilibre entre l’alcool et l’acidité garantit une belle persistance aromatique, tandis que la finale révèle des saveurs profondes, chaleureuses, aux accents légèrement balsamiques.
Ce vin se distingue également par sa polyvalence gastronomique. Servi entre 16 et 17°C, il accompagne à merveille des plats de caractère, tels que des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices douces ou encore des plats de gibier comme le civet de sanglier ou la daube de chevreuil. Il trouve également sa place aux côtés de fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté. Son élégance tannique et sa complexité aromatique en font un excellent vin de table pour les repas conviviaux ou les grandes occasions.
Visuellement, la robe est intense, d’un rouge profond aux reflets violacés. Ce visuel vibrant annonce déjà la richesse aromatique à venir. À mesure qu’il s’aère, le vin gagne en amplitude, dévoilant des facettes plus nuancées de fruits à noyaux, de cuir fin et de tabac blond. Il peut se boire dans sa jeunesse pour apprécier toute la vivacité de son fruit, ou être conservé quelques années en cave pour en révéler les arômes tertiaires. Son potentiel de garde se situe autour de 5 à 8 ans, en fonction des conditions de stockage.
Le domaine de Garance, dont il est issu, tire parti d’une implantation géographique idéale et d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Le respect de l’environnement, des cycles naturels et des raisins permet une expression sincère et authentique du terroir. Ce Beaumes de Venise incarne ainsi toute la richesse d’une viticulture méditerranéenne engagée, où la qualité prime sur la quantité.
