Le vin rouge l’Arbre aux Fées - Fiefs Vendéens Pissotte appartient à l'appellation AOC Fiefs Vendéens, et plus précisément au terroir de Pissotte, situé en Vendée. Cette cuvée est le fruit d’un savant assemblage de trois cépages emblématiques : le pinot noir (80 %), le cabernet franc (30 %) et la négrette (20 %). Cette combinaison, bien que mathématiquement supérieure à 100 %, reflète avant tout une intention d'équilibre et de caractère dans la vinification, traduisant la richesse du terroir et le savoir-faire du domaine. Le résultat donne un vin rouge qui allie structure, souplesse et une fraîcheur particulièrement agréable.
À l’œil, l’arbre aux fées - Fiefs Vendéens Pissotte Rouge se pare d’une robe pourpre lumineuse, annonciatrice d’un vin à la fois profond et aérien. Au nez, ce sont des notes de fruits rouges et noirs qui s’invitent, dominées par la mûre sauvage et la griotte, avec une touche légèrement épicée évoquant les sous-bois. Cette complexité aromatique s’exprime avec élégance, sans lourdeur, et laisse présager une bouche tout aussi expressive.
En bouche, l’Arbre aux Fées - Fiefs Vendéens Pissotte Rouge séduit par son attaque fraîche et fruitée. Les tanins sont souples, parfaitement fondus, ce qui rend la dégustation agréable dès les premières gorgées. Ce vin ne cherche pas la puissance mais la finesse. Il enveloppe le palais avec une belle légèreté tout en conservant un certain relief qui lui confère une belle tenue en bouche. La présence du pinot noir y est pour beaucoup : elle apporte élégance, rondeur et fruit. Le cabernet franc vient structurer l’ensemble avec ses notes végétales et épicées, tandis que la négrette ajoute une touche d’originalité, avec sa souplesse et sa typicité.
Ce rouge se révèle un parfait compagnon de table. Il s’accorde idéalement avec les viandes blanches grillées ou rôties, les volailles comme le canard, ainsi qu’avec une sélection de fromages à pâte pressée (comté, cantal, tomme...). Il peut aussi accompagner des plats végétariens à base de champignons, de courges ou de lentilles, grâce à sa fraîcheur et son bouquet aromatique.
Ce vin tire son identité d’un terroir spécifique : des sols argilo-siliceux installés sur des schistes rouges. Ces conditions géologiques permettent une maturation équilibrée des raisins, favorisant la conservation de l’acidité naturelle des baies, tout en révélant pleinement leur potentiel aromatique. Ce sol unique confère au vin sa typicité, sa fraîcheur et son expression fruitée.
Le nom « l’arbre aux fées » évoque une légende locale. Ce cèdre emblématique, âgé de plus de 150 ans, trône dans la cour du domaine Coirier, lieu de naissance de cette cuvée. Ce symbole naturel et historique inspire non seulement le nom de la cuvée, mais aussi son esprit : un vin ancré dans la tradition, mais ouvert à la modernité et à la poésie du vivant. Il évoque l’harmonie entre la nature et le savoir-faire viticole.
L’arbre aux fées - Fiefs Vendéens Pissotte Rouge s’adresse aux amateurs de vins rouges légers mais expressifs. Il peut être servi légèrement rafraîchi (entre 14 et 16 °C) pour en exalter la fraîcheur et la vivacité. Ce vin a également la capacité d’évoluer agréablement durant quelques années, même s’il se savoure parfaitement jeune.
Que ce soit pour une dégustation entre amis, un repas de famille ou un moment de détente, ce vin apporte une touche de caractère et de raffinement. Il s’inscrit parfaitement dans une logique de plaisir immédiat, tout en conservant un vrai respect du terroir et des cépages qui le composent.
Ce vin reflète l’identité d’un territoire viticole encore méconnu mais en pleine redécouverte : la Vendée. Avec son climat océanique tempéré, ses expositions variées et ses vignerons passionnés, ce vignoble se distingue par des cuvées sincères, équilibrées et pleines de charme, comme l’arbre aux fées - Fiefs Vendéens Pissotte Rouge.
Accessible, élégant, original sans être excentrique, ce vin a tous les atouts pour séduire les palais curieux à la recherche d’authenticité. Il témoigne de l’expression d’un patrimoine vivant, enraciné dans la terre vendéenne, et porté par l’alliance harmonieuse de cépages complémentaires.
L’Arbre aux Fées - Fiefs Vendéens Pissotte Rouge est donc bien plus qu’un simple vin rouge : c’est une invitation à goûter à l’élégance discrète et au charme délicat d’un terroir d’exception.
