Autour du Mont - Brouilly, produit par le domaine Penlois Besson, est une cuvée emblématique du Beaujolais, issue du plus méridional et étendu des Crus : le Brouilly. Ce vin, 100% Gamay, est cultivé sur les pentes ensoleillées du Mont Brouilly, un terroir riche et varié, où 4 types de sols (granit, schiste, argilo-calcaire) influencent sa complexité aromatique. Le nom "Brouilly" trouverait son origine dans Brulius, un lieutenant de l’armée romaine, symbole de droiture et de fermeté, qualités que l’on retrouve dans ce vin, tout en y ajoutant une tendresse et une gourmandise typiques du Gamay.
Dès la première approche, Autour du Mont - Brouilly séduit par sa robe rubis intense, lumineuse et profonde, qui reflète la maturité des raisins et la diversité des terroirs. Cette couleur, à la fois vibrante et élégante, annonce un vin équilibré et expressif. Au nez, il déploie un bouquet aromatique généreux, où se mêlent des notes de fruits rouges (fraise, groseille, framboise) et de prune mûre, agrémentées d’une touche minérale (pierre à fusil, silex) qui rappelle les sols granitiques du Mont Brouilly. Ces arômes, frais et gourmands, évoquent les vergers en été et les collines ensoleillées, invitant à une dégustation immédiate et rafraîchissante.
En bouche, ce Brouilly révèle toute sa dualité fascinante. L’attaque est droite et ferme, comme un hommage à son héritage romain, avec une structure tannique légère mais présente, qui apporte de la tenseur. Puis, il se déploie en une rondeur fruitée et joviale, où les saveurs de fruits rouges et de prune dominent, soutenues par une minéralité subtile qui équilibre le tout. La finale, fraîche et persistante, est marquée par une pointe d’épices douces (poivre blanc) et une touche florale (pivoine), laissant une impression de fraîcheur et de plénitude. Ce vin, à la fois structuré et gourmand, incarne parfaitement l’esprit du Brouilly : accessible, convivial et plein de caractère.
Ce Brouilly est un compagnon idéal pour les repas conviviaux et les moments de partage. Il est traditionnellement servi avec une volaille de Bresse, comme un poulet rôti aux herbes ou un coq au vin, où sa structure ferme et ses arômes fruités relèvent les saveurs de la viande. La charcuterie, comme un jambon persillé ou un saucisson sec, est également un accord classique, car sa fraîcheur minérale contraste avec la richesse des viandes séchées. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin crémeux ou un Brie doux seront sublimés par sa rondeur fruitée. Enfin, ce vin se prête aussi à des accords plus modernes, comme des salades composées (avec des noix et du chèvre), des quiches ou même des poissons grillés (truite, saumon), où son profil fruité et minéral apporte une touche d’originalité.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à 12°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa minéralité, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Grâce à sa structure équilibrée et à sa concentration aromatique, Autour du Mont - Brouilly possède un potentiel de garde de 7 à 9 ans. Au fil des années, il développera des arômes plus complexes, comme des notes de fruits confits, de miel et d’épices, tout en conservant sa fraîcheur et son caractère jovial.
En résumé, Autour du Mont - Brouilly est bien plus qu’un simple vin du Beaujolais : c’est une célébration du terroir, une invitation à la convivialité et un hommage à l’histoire romaine de la région. Ce vin, à la fois droit et tendre, ferme et fruité, incarne parfaitement l’équilibre entre tradition et modernité. Que ce soit pour un pique-nique estival, un repas entre amis ou une dégustation en solo, ce Brouilly saura ravir les palais par sa fraîcheur, sa gourmandise et son caractère enjoué.
