"Marcelin" AOP Minervois Rouge 2022 est une cuvée emblématique du Domaine Lignières Lathenay, un domaine familial situé à Siran, dans le Minervois. Ce vin rouge, dominé par le Mourvèdre (80%), complété par du Carignan (10%) et de la Syrah (10%), est le fruit d’une viticulture biologique et d’un savoir-faire artisanal. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, apportent une minéralité distinctive et une structure solide, tandis que le travail respectueux de la vigne, sans produits de synthèse, garantit une expression authentique du terroir.
La vinification de "Marcelin" suit une méthode traditionnelle, avec un pigeage manuel pour une extraction délicate des tanins et des arômes. Cette approche permet de préserver la complexité des cépages et d’obtenir un vin équilibré, aux tanins fermes mais soyeux. L’élevage en cuve, sans passage en bois, met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. Le résultat est un rouge puissant et élégant, aux notes de fruits noirs (mûre, myrtille), d’épices (poivre, réglisse) et d’une touche de garrigue, typique des grands vins du Minervois.
Ce vin est une invitation à la découverte des vins naturels et expressifs. Il séduit par son équilibre entre puissance et finesse, et sa capacité à accompagner des mets variés. Que ce soit avec des viandes rouges, des plats mijotés, des charcuteries ou des fromages affinés, "Marcelin" apporte une touche de sophistication et de caractère à chaque repas. Sa structure tannique bien intégrée et ses arômes épicés en font également un compagnon idéal pour des plats méditerranéens ou des sauces riches.
Le Domaine Lignières Lathenay incarne une viticulture passionnée et respectueuse de l’environnement. Chaque bouteille est le fruit d’un travail rigoureux, de la vigne à la cave, où le respect du terroir est au cœur des préoccupations. Engagé dans une démarche biologique, le domaine privilégie des méthodes douces et naturelles, pour des vins vivants et porteurs d’émotions. "Marcelin" est bien plus qu’un vin : c’est une expérience sensorielle, un hommage au terroir et au savoir-faire traditionnel du Minervois.
Avec une garde potentielle de 8 à 10 ans, ce vin rouge saura évoluer avec grâce, développant des arômes tertiaires plus complexes et une texture encore plus veloutée. À servir entre 16°C et 18°C, il révèle toute sa palette aromatique et sa profondeur, pour le plus grand plaisir des amateurs de vins naturels et de caractère.
"Marcelin" est un vin qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un vigneron passionné. Chaque gorgée est une invitation à voyager au cœur du Minervois, à découvrir ses paysages ensoleillés et son patrimoine viticole unique. Ce vin, avec sa puissance et son élégance, est un véritable ambassadeur des vins du Minervois, alliant tradition et modernité.
