Anna - Rock'M'Roll -Chenin Blanc 2024 - Château de la Mulonnière

La cuvée Anna - Rock'M'Roll incarne l’expression raffinée et tendre du Chenin Blanc sur les schistes du Château de la Mulonnière. Les raisins sont minutieusement sélectionnés pour ne garder que les baies les plus belles et pressés lentement afin de préserver les arômes délicats et l’équilibre naturel du fruit. La fermentation se fait à basse température pour obtenir une parfaite harmonie entre acidité et sucres résiduels, tandis que l’élevage en cuves inox pendant plusieurs mois garantit pureté et vivacité. L’assemblage des cuves avant mise en bouteille permet de créer un vin structuré, harmonieux et cohérent.

À la dégustation, Anna séduit par un nez élégant et raffiné mêlant fleurs d’acacia, amande douce et agrumes. La bouche croquante et fraîche offre une belle longueur et un style unique, à la fois riche et accessible. Sa polyvalence le rend parfait à l’apéritif, en accompagnement de Saint-Jacques sur lit de poireaux, de plats aux influences indiennes ou asiatiques, d’un ris de veau à la crème ou même de desserts fruités. Cette cuvée reflète la minéralité et l’élégance des sols schisteux, offrant un vin blanc subtil, raffiné et réjouissant pour toutes les occasions de partage.