Mouton Cadet Cuvée Mathilde incarne la vision moderne et engagée de la maison Baron Philippe de Rothschild à travers un rosé biologique élégant et expressif. Élaboré sous l’appellation AOP Bordeaux, ce vin est issu d’une sélection rigoureuse de parcelles certifiées en agriculture biologique, dans le respect du terroir et des hommes.
Ce rosé est produit exclusivement à partir de Merlot, cépage emblématique du Bordelais, ici travaillé pour exprimer toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. La robe se distingue par un beau rose pivoine pâle, brillant et délicat, reflet d’une vinification précise visant à préserver la pureté du fruit.
Le nez est particulièrement séduisant et expressif. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais tels que la groseille et la framboise, rapidement complétés par des notes d’agrumes, notamment le pamplemousse rose. À l’aération, une touche exotique apparaît, évoquant l’ananas et la goyave, apportant une dimension solaire et gourmande à l’ensemble.
En bouche, l’attaque est fraîche et droite. La texture est légère, portée par une belle vivacité et une minéralité marquée qui structure le vin. Les saveurs de fruits rouges et d’agrumes se prolongent harmonieusement, soutenues par une finale intense, nette et délicatement exotique. L’équilibre entre fraîcheur, fruit et tension minérale rend cette cuvée particulièrement agréable et accessible.
Pensé pour des moments de convivialité, Mouton Cadet Cuvée Mathilde est le compagnon idéal des apéritifs entre amis, des repas estivaux et des cuisines légères. Il accompagne aussi bien des salades colorées que des grillades, des poissons ou des desserts aux fruits rouges.
Avec cette cuvée rosée bio, la maison Rothschild confirme son engagement vers une viticulture responsable tout en conservant l’exigence qualitative qui fait la renommée internationale de Mouton Cadet. Un rosé contemporain, frais et lumineux, à partager sans attendre.
