Le Marius Rosé IGP Pays d’Oc de la Maison Chapoutier est une cuvée qui incarne parfaitement l’esprit méditerranéen et la convivialité du sud de la France. Issu d’un assemblage harmonieux de Grenache, Cinsault et Syrah, ce rosé séduit par son équilibre entre fraîcheur, gourmandise et élégance aromatique.
Les raisins proviennent de vignobles situés dans le Pays d’Oc, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et son climat ensoleillé. Les Grenaches sont cultivés principalement sur des sols argilo-calcaires orientés vers l’est, favorisant une maturation progressive et l’expression aromatique du fruit. Les Cinsaults, quant à eux, poussent plutôt en plaine sur des sols sableux, apportant finesse et légèreté à l’assemblage final. Cette diversité de terroirs permet d’obtenir un vin rosé équilibré, à la fois expressif et rafraîchissant.
La vendange est réalisée à parfaite maturité afin de préserver l’intensité aromatique tout en conservant une belle acidité naturelle. La vinification repose sur un procédé de rosé de pressée, technique qui consiste à presser directement les raisins pour extraire un jus clair et délicat. Les moûts sont volontairement peu débourbés afin de conserver du volume et de la texture en bouche. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température pendant environ quinze jours, ce qui permet de préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques de cette cuvée.
Après fermentation, le vin bénéficie d’un élevage sur lies fines pendant trois à quatre mois en cuves inox et béton. Ce travail sur lies apporte de la rondeur, de la complexité et une sensation de volume en bouche, tout en maintenant la fraîcheur et la vivacité du vin.
À la dégustation, le Marius Rosé se distingue par sa robe brillante couleur pétale de rose, élégante et lumineuse. Le nez révèle des notes amyliques et florales accompagnées de nuances de fruits frais. En bouche, l’attaque est franche et dynamique, soutenue par un bel équilibre acide. La structure est ample et harmonieuse, dévoilant des arômes délicats de fruits à chair blanche qui prolongent la dégustation avec fraîcheur et finesse.
Polyvalent et convivial, ce rosé s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagne parfaitement les spécialités méditerranéennes comme les farcis niçois, la pissaladière ou la soupe de poisson, mais également des beignets de courgettes, des rougets à la tapenade ou des grillades estivales. Plus surprenant, il peut aussi se marier avec une raclette accompagnée de gambas grillées ou des poissons à chair blanche en hiver.
Accessible, élégant et généreux, le Marius Rosé de la Maison Chapoutier est un vin rosé de plaisir immédiat, idéal pour partager des moments gourmands entre amis ou en famille.
