Le Château de Maucaillou Moulis est un vin rouge de Bordeaux qui exprime avec caractère et élégance toute la richesse du Moulis-en-Médoc AOP. Situé sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, ce domaine historique bénéficie d’un terroir remarquable et d’un savoir-faire viticole reconnu. Bâti en 1875, le château appartient à la famille Dourthe depuis 1929, une famille ancrée dans l’histoire du négoce bordelais depuis 1840.
Le vignoble s’étend sur 87 hectares, implantés sur des croupes d’alluvions quaternaires qui contribuent à l’expression et à la complexité des vins. La conduite du vignoble repose sur une approche de lutte raisonnée, attentive à l’équilibre de la vigne et à la qualité des raisins. Classé Cru Bourgeois, Château de Maucaillou signe un vin rouge médocain apprécié pour sa finesse, sa structure et son potentiel de vieillissement.
L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot compose un profil aromatique riche et harmonieux. À l’œil, sa robe rouge grenat profond aux reflets pourpres annonce une belle concentration. Le nez révèle des arômes intenses de cassis et de mûre, accompagnés de nuances florales de violette, de notes épicées de poivre noir et de réglisse, ainsi que de délicates touches boisées.
En bouche, l’attaque est généreuse et fruitée. La matière présente une structure tannique affirmée, équilibrée par des tanins fins et soyeux. Les fruits noirs s’expriment avec intensité, tandis que les épices et le bois apportent profondeur et complexité. La finale, longue et persistante, souligne l’élégance de ce vin rouge de garde.
L’élevage de 18 à 20 mois en barriques, avec une proportion de 40 à 60 % de bois neuf, contribue à affiner la texture et à enrichir la palette aromatique sans masquer l’expression du fruit.
À table, ce vin de Moulis-en-Médoc accompagne parfaitement un magret de canard, un bœuf bourguignon, une viande rouge braisée ou des fromages affinés. Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le entre 16 et 18 °C. Sa structure et son équilibre lui permettent d’évoluer en cave jusqu’en 2038, offrant aux amateurs de grands vins rouges de Bordeaux une belle perspective de dégustation.
