Moulin de Gassac Guihem Rosé est une cuvée élégante et rafraîchissante produite par le Mas de Daumas Gassac, domaine emblématique du Languedoc situé à Aniane, dans la vallée du Gassac au cœur de l’Hérault. Depuis plusieurs décennies, ce domaine est reconnu comme l’un des acteurs majeurs de la renaissance qualitative des vins du sud de la France.
La gamme Moulin de Gassac a été créée afin de proposer des vins accessibles, expressifs et fidèles au terroir méditerranéen. La cuvée Guihem Rosé illustre parfaitement cette philosophie en offrant un rosé biologique frais, fruité et particulièrement convivial.
Les raisins proviennent de vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, garantissant un respect du sol et de l’environnement. Les parcelles sélectionnées bénéficient d’un climat méditerranéen idéal pour la maturation des cépages rosés, avec un ensoleillement généreux et des influences rafraîchissantes provenant des reliefs environnants.
L’assemblage repose sur deux cépages emblématiques du sud de la France. Le Cinsault apporte finesse, fraîcheur et des arômes délicats de fruits rouges. Le Grenache complète l’assemblage avec sa générosité aromatique, ses notes gourmandes de fraise et sa texture souple et harmonieuse.
À la dégustation, Moulin de Gassac Guihem Rosé présente une robe rose pâle lumineuse et délicate, typique des rosés méditerranéens modernes. Le nez est frais et expressif, marqué par des arômes de fraise des bois, de framboise et de petits fruits rouges acidulés.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. La palette aromatique révèle une belle intensité de fruits rouges dominée par la framboise et la fraise des bois. Les cépages méditerranéens apportent également des notes légèrement épicées et une sensation de croquant qui dynamise la dégustation.
La structure est légère et équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur qui prolonge la sensation de fruit en finale. L’ensemble offre un rosé gourmand, élégant et particulièrement agréable à boire.
Grâce à sa fraîcheur et à son profil aromatique expressif, Moulin de Gassac Guihem Rosé se prête parfaitement à une dégustation conviviale. Il est idéal à l’apéritif et accompagne de nombreux plats estivaux et méditerranéens.
Ce rosé du Languedoc s’accorde particulièrement bien avec une salade composée, une pizza tomates mozzarella parfumée à l’origan ou encore un poulet à l’ail. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également un excellent compagnon pour les repas en terrasse et les moments de partage.
Accessible, fruité et équilibré, Moulin de Gassac Guihem Rosé incarne parfaitement l’esprit des rosés modernes du sud de la France : des vins frais, gourmands et faciles à apprécier.
Cette cuvée représente une belle introduction à l’univers du Mas de Daumas Gassac et à la richesse des vins rosés du Languedoc.
